【男子ごはん】「パステウ(パステル)」レシピ!ブラジル風揚げ春巻き作り方!本格ブラジル家庭料理#426【7月24日】

おトク春巻(業務用) 【餃子工房RON】

2016年7月24日放送「男子ごはん」#426

栗原心平が本格ブラジル家庭料理として

ブラジル風の揚げ春巻き「パステウ(パステル)

の作り方レシピを紹介!ブラジル人気お菓子3選も!

 

目次

 

「ブラジル風春巻きのパステウ」レシピ

 

ブラジルではパステウ専用の皮がありますが、

春巻きの皮で代用できます♪

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材料(2人分)

合いびき肉 100g

春巻きの皮 小4個

玉ねぎ 1/4個(50g)

クミン 小さじ1/4

塩 小さじ1/4

みじん切りにしたにんにく 1片

白ワイン 大さじ1

ピザ用チーズ 50g

バジル 3枚

オリーブ油 大さじ1

好みのレタス 適量

【A】

薄力粉 大さじ1

水 大さじ1

 

作り方

①玉ねぎ、バジルはみじん切りにします。

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②フライパンを熱してオリーブ油をひき、にんにくを炒めます。

香りがでてきたらひき肉を加えてほぐしながら炒めます。

肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒めます。

玉ねぎがしんなりしたら白ワイン、塩、クミン、バジルを加えて

ザッと炒めます。

バット等に出してしっかり冷まします。

 

④春巻きの皮で③とチーズを包みます。

閉じ口に混ぜ合わせた【A】の水溶き片栗粉を塗り

ピッチリ閉じます。

これを4個作ります。

 

⑤揚げ油を熱して④を2個入れて強めの中火で揚げます。

残り2個も同様に揚げます。

全体がきつね色になったら取り出して器に盛り、レタスを添えれば完成。

 

 

ブラジルで人気のお菓子3選

 

キンジン(6個入り)810円

ブラジルの代表的なお菓子☆

砂糖と卵黄にココナッツを合わせたかなりの甘さが特徴!

 

パモーニャ 508円

材料はとうもろこしと牛乳などを使い

とうもろこしの皮に包んで茹であげたスイーツ

 

ビスコイト ポウヴィーリョ 346円

 

キャッサバという芋のでんぷんで作られた

軽い食感と程よい塩味のブラジルスナック菓子

 

男子ごはんその8発売中

 

 

男子ごはん「エストロゴノッフィ」レシピ

男子ごはんで一緒に紹介されたブラジル風のビーフストロガロフです。

【男子ごはん】「エストロゴノッフィ」レシピ!ブラジル風ビーフストロガノフ&ソース作り方!本格ブラジル家庭料理#426【7月24日】 – ひよこのブログ(・θ・)

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