2016年7月24日放送「男子ごはん」#426
栗原心平が本格ブラジル家庭料理として
ブラジル風の揚げ春巻き「パステウ(パステル)」
の作り方レシピを紹介!ブラジル人気お菓子3選も!
目次
「ブラジル風春巻きのパステウ」レシピ
ブラジルではパステウ専用の皮がありますが、
春巻きの皮で代用できます♪
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材料(2人分)
合いびき肉 100g
春巻きの皮 小4個
玉ねぎ 1/4個(50g)
クミン 小さじ1/4
塩 小さじ1/4
みじん切りにしたにんにく 1片
白ワイン 大さじ1
ピザ用チーズ 50g
バジル 3枚
オリーブ油 大さじ1
好みのレタス 適量
【A】
薄力粉 大さじ1
水 大さじ1
作り方
①玉ねぎ、バジルはみじん切りにします。
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②フライパンを熱してオリーブ油をひき、にんにくを炒めます。
香りがでてきたらひき肉を加えてほぐしながら炒めます。
肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒めます。
玉ねぎがしんなりしたら白ワイン、塩、クミン、バジルを加えて
ザッと炒めます。
バット等に出してしっかり冷まします。
④春巻きの皮で③とチーズを包みます。
閉じ口に混ぜ合わせた【A】の水溶き片栗粉を塗り
ピッチリ閉じます。
これを4個作ります。
⑤揚げ油を熱して④を2個入れて強めの中火で揚げます。
残り2個も同様に揚げます。
全体がきつね色になったら取り出して器に盛り、レタスを添えれば完成。
ブラジルで人気のお菓子3選
キンジン(6個入り)810円
ブラジルの代表的なお菓子☆
砂糖と卵黄にココナッツを合わせたかなりの甘さが特徴!
パモーニャ 508円
材料はとうもろこしと牛乳などを使い
とうもろこしの皮に包んで茹であげたスイーツ
ビスコイト ポウヴィーリョ 346円
キャッサバという芋のでんぷんで作られた
軽い食感と程よい塩味のブラジルスナック菓子
男子ごはんその8発売中
男子ごはん「エストロゴノッフィ」レシピ
男子ごはんで一緒に紹介されたブラジル風のビーフストロガロフです。
【男子ごはん】「エストロゴノッフィ」レシピ!ブラジル風ビーフストロガノフ&ソース作り方!本格ブラジル家庭料理#426【7月24日】 – ひよこのブログ(・θ・)
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