【あさイチ・3シェフグランレシピ】納豆とひき肉のピリ辛炒め!ハマリレシピ【孫成順・7月20日】

NHKあさイチ 落合 務 中嶋貞治 孫 成順 夢の3シェフ 四季のレシピ (生活実用シリーズ)

2016年7月20日放送「あさイチ」は夢の3シェフ競演!

孫成順さんが「納豆とひき肉のピリ辛炒め

作り方レシピを紹介されたので書きます。

 

目次

 

孫成順さんの「納豆とひき肉のピリ辛炒め」レシピ

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材料(2人分)

納豆(大粒)3パック

(塊)豚バラ肉(8㎜角に切る) 100g

にんにくの芽(1cm幅にきる) 3本

ねぎ(みじん切り)大さじ2

しょうが(みじん切り)大さじ1

赤とうがらし 2本

しょうゆ 大さじ2

紹興酒 大さじ1

黒酢 大さじ1/2

ごま油 少々

塩 少々

サラダ油 大さじ2

 

作り方

①中華鍋にサラダ油(大さじ1)を熱し、納豆を入れて

強火で粘りが少なくなるまで3分半ほど炒めます。これを取り出す。

 

②続けてフライパンにサラダ油(大さじ1)を足して

豚バラ肉の角切りを入れます。

色が変わるまで強火で1分ほど炒めます。

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③みじん切りのねぎとしょうが、紹興酒、しょうゆ、赤とうがらしの順に

加えて炒めます。

 

④①の炒めた納豆と塩を加えてサッと炒めます。

 

⑤にんにくの芽を入れて、炒め合わせる。

最後に黒酢・ごま油を加えてひと混ぜすれば完成です。

 

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