2016年7月19日放送「ビビット」
で紹介された作り置きレシピです。
「韓国風甘辛チキン」「和風ハンバーグ」
の作り方レシピを紹介します。
目次
「韓国風甘辛チキン」レシピ
食材費は443円です。
材料
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鶏肉 400g
にんにく(すりおろし) 1かけ
しょうゆ 小さじ1
かたくり粉 適量
【A】
コチュジャン 大さじ1.5
みりん 大さじ1.5
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
作り方
①【A】をよく混ぜ合わせます。
コチュジャンで辛さは調節します。
②鶏肉ににんにくとしょうゆで下味をつけます。
衣として片栗粉を両面にまんべんなくつけます。
※時間がたっても衣がはがれにくくなります
③フライパンで揚げ焼きにします。
④火が通ったら一度取り出し、フライパンの油を拭きます。
⑤①のタレを入れて加熱します。
最後に鶏肉を戻し入れて混ぜ合わせれば完成です。
冷凍で5日間の保存が可能です♪
「和風ハンバーグ」レシピ
食材費は353円です。
材料
豚ひき肉 300g
玉ねぎ 1/2個
卵 1個
【A】
パン粉 適量
粗挽き黒こしょう 適量
塩 適量
粉山椒(お好みで)適量
小ネギ(お好みで)適量
【B】のタレ
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
白だし 大さじ1/2
砂糖 小さじ2
片栗粉 小さじ2
水 50ml
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作り方
①玉ねぎをみじん切りにしてレンジで1~2分加熱し粗熱を取ります。
②肉だねを作ります
豚ひき肉にパン粉・卵・玉ねぎを加え混ぜ合わせます。
③【A】の材料を混ぜ合わせます。
④直径4~5cmに成形して真ん中にくぼみを入れておきます。
⑤フライパンにフタをして蒸し焼きします。
焦げ目がついたらひっくり返します。
両面焼き上がったら保存容器に移します。
④ハンバーグを焼いたフライパンに【B】のタレを混ぜて入れます。
弱火でとろみがでるまで加熱します。
⑤食べるときにハンバーグに④のたれをかけていただきます。
小ネギも好みでどうぞ。
冷凍して5日間ほど保存することが可能です♪
ぜひお試しくださいね。
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