【あさイチ】がごめ昆布レシピ！「がごめ昆布のあんかけ豆腐」「なめたけあえ」レシピ！【7月19日】

2016年7月19日放送「あさイチ」

がごめ昆布・とろろ昆布が取り上げられました。

「がごめ昆布のあんかけ豆腐」

「がごめ昆布のなめたけあえ」の作り方レシピまで紹介。

 

目次

• 「がごめ昆布のあんかけ豆腐」レシピ
  • 材料
  • 作り方
• 「がごめ昆布のなめたけあえ」レシピ
  • 材料
  • 作り方

 

「がごめ昆布」が今注目されています！

戻したときに出る、トロトロ～とした強い粘りが特徴！

免疫機能を活性化する効果が期待されています。

 

がごめ昆布をはじめ、いろいろな昆布を薄く切って作られた「とろろ昆布」

もトロトロ昆布として知られています。

 

「がごめ昆布のあんかけ豆腐」レシピ

 

材料

がごめ昆布（刻み）　ひとつかみ

木綿豆腐　１丁

白髪ねぎ　適宜

ぬるま湯（３５度前後）　１８０ｍｌ

揚げ油　適量

 

【A】

砂糖　大さじ１

しょうゆ　大さじ６

みりん　大さじ１

赤とうがらし　適宜

 

作り方

①がごめ昆布にぬるま湯を入れて室温で３０分間おきます。

とろみが出てきたら【Ａ】の材料を入れて１０分間おきます。

※がごめ昆布にも味をしみこませるため

 

②水けをきった木綿豆腐を８等分にし、かたくり粉をまぶします。

 

③揚げ油を１８０度に熱し②を入れます。

色がつくまで揚げて油をきり、皿に盛りつけます。

 

④最後に①をかえて白髪ねぎをのせれば完成。

 

お好みでごはんなどにかけてもおいしいです♪

 

「がごめ昆布のなめたけあえ」レシピ

 

材料

がごめ昆布（刻み）適量

なめたけ　適量

ねぎ（粗みじん切り）適宜

 

作り方

①ボウルになめたけ、がごめ昆布、ねぎを入れて混ぜるだけです。

５～６分間おいて、粘りを出します♪

ごはんにかけるのもおすすめです＾＾