2016年7月19日放送「あさイチ」
スゴ技Qでは「とろろ昆布(がごめ昆布)」特集！
「とろろ昆布の万能だれ」「とろろ昆布入りハンバーグ」
の作り方・レシピを山脇りこさんがアレンジレシピを紹介。
簡単に作れる万能調味料は便利です♪
目次
「とろろ昆布の万能だれ」レシピ
スポンサーリンク
万能調味料が簡単に作れて夏にぴったり♪
そうめんや冷ややっこにも合います♪
材料
とろろ昆布 ５ｇ
きゅうり １本
トマト（中）１個
青じそ ３枚
みょうが ２本
枝豆(お好みで)
【A】
しょうゆ 大さじ２
レモン汁 小さじ２～大さじ１
作り方
①とろろ昆布を、はさみで１センチ程度の長さに切ります。
②きゅうりは上下を切り落とし、少し皮をむいたら７ミリの角切りにする。
トマトはヘタを取り、７ミリの角切りにする。
青じそとみょうがは粗みじん切りにする。
③ボウルに②の食材と枝豆を入れてとろろ昆布を２、３回に分けて
加えながら、混ぜます。
④最後に【Ａ】を加えて混ぜれば完成。
スポンサーリンク
「とろろ昆布入りハンバーグ」レシピ
ふんわりとした食感に♪
パン粉の代わりにとろろ昆布をつなぎに使います。
とろとろの粘り成分が、糖や塩分などを包み込み
体内への吸収を抑える効果も期待できます。
材料
とろろ昆布 ７ｇ
合びき肉 ３００ｇ
木綿豆腐 ３分の１丁
塩 小さじ２分の１
しょうゆ 小さじ２分の１
作り方
①ボウルに合びき肉と塩を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
とろろ昆布を、はさみで１センチ程度の長さに切ったら
ボウルに２、３回に分けて加えながら混ぜる。
②木綿豆腐、しょうゆを加えて、全体をよく混ぜる。
③５ｃｍくらいの小判型に成形する。
④フライパンにサラダ油をひきます。
フライパンが冷たいうちに並び入れてから弱火にかける。
焼き色がついたら上下を返し、ふたをして３分間焼きます。
⑤ふたを取ってさらに２分間焼けばとろろ昆布入りハンバーグの完成！
コメントを残す