【ケンミンSHOW】島豆腐!沖縄熱愛グルメ!究極のヘルシー食!「ゆし豆腐・スクガラス・豆腐よう」の通販お取り寄せは?【7月14日】

[冷蔵] おばー自慢の島豆腐 500g

2016年7月14日放送「秘密のケンミンSHOW」

では沖縄県熱愛グルメ「島豆腐」が取り上げられました。

ヘルシー食として人気!「ゆし豆腐」の作り方レシピ

「スクガラス」「豆腐よう」など紹介します。

お取り寄せ・通販情報もまとめました。

 

目次

 

島豆腐とは?

 

 

通常の豆腐の3倍もある巨大な島豆腐!

沖縄では島豆腐は「主食」というほど親しまれています♪

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島豆腐の魅力は炒め物にもばっちりな弾力!!

島豆腐には塩を使うのが常識だそう!

塩分が含まれているため濃い味付けに負けません!

 

ゴーヤーチャンプルーなどの炒め物にも最適♪

 

スーパーでは出来たてあつあつ

あちこーこー島豆腐」も大人気!

あちこーこー⇒あったかいという意味

 

パックよりも大豆の味が濃厚だという。

 

ゆし豆腐

[冷蔵] おばー自慢のゆし豆腐 500g

汁物「ゆし豆腐(島豆腐を作る前のもの)」も人気★

塩気があってかつおのダシとやさしい豆腐の味でおいしい♪

 

ゆし豆腐は島豆腐の「寄せ豆腐」

おかずとしても食べたり、ごはんも一緒に食べる

 

作り方も簡単です。

①かつおダシととんこつベースの沖縄そばのスープを合わせて

後は市販のゆし豆腐をどぼんと入れるだけ♪

 

 

スクガラス

スクガラス480g

 

スク=アイゴの稚魚

カラス=塩漬け

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塩気が多いんですけど豆腐がマッチしておいしい!

これだけで食べると和風アンチョビのように酸っぱい

ので、豆腐の上に少しのっているくらいが美味しい。

おつまみにもおすすめ。

 

 

豆腐よう

[沖縄お土産] 豆腐よう(マイルド) (日本 国内 沖縄 土産)

 

島豆腐を島酒に漬けて発酵。

紅麹で赤い色を出している

濃厚で、甘くチーズのようです。

こちらもお酒のおつまみに最適です♪

 

最後に・・

島豆腐初めて知りました!弾力がすごくて食べたい~~

島豆腐の麺やうどんなども発売されています♪

こちらも食べてみたいです。

最後までご覧いただきありがとうございます。

 

 

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