【ヒルナンデス】新食感なすレシピ!「なすの照り焼き丼」作り方!乾燥麩&片栗粉でモッチモチのナス料理!【7月13日】

実は油ひかえめ なす101!レシピ 60162-72 (レタスクラブムック)

2016年7月13日放送「ヒルナンデス」

新食感ナス料理が紹介されました。

モッチモチ!「なすの照り焼き丼

の作り方レシピを紹介します。

ポイントは乾燥麩と片栗粉です♪

 

目次

 

「なすの照り焼き丼」レシピ

ポイントは「乾燥麩」と「水溶き片栗粉」

モッチモチ新食感のレシピ♪

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材料

  • なす 3本
  • 麩 10個
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水 大さじ8
  • ごま油 適量

 

〈合わせ調味料〉

  • 醤油 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1

 

作り方

 

①乾燥麩をすりおろして削ります。

それを輪切りにしたなすにかけてコーティングします。

⇒水分の抜け方が適度になり弾力感がアップ!

 

②なすをごま油を引いたフライパンで焼いていきます。

 

③〈合わせ調味料〉を加えます。

 

④次に「水溶き片栗粉」を加えしっかりと混ぜ合わせます。

⇒濃厚ソースで更にモチモチに!

 

⑤盛り付けたご飯の上にのせれば「なすの照り焼き丼」の完成★

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最後に・・

今が旬のなす、乾燥麩と片栗粉だけなので簡単に出来ますね♪

モッチモチ食感なす照り焼き丼、早速作ってみようと思います。

最後までご覧いただきありがとうございます。

 

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