「かぼちゃ鶏そぼろ餡」「きんぴら」「蒸しかぼちゃ&プッチィーニ」作り方レシピ!青空レストランのみやこかぼちゃ料理【7月9日】

北海道産 共選 大浜みやこ かぼちゃ 3玉入り(1玉 1.6kg)

2016年7月9日放送「満点☆青空レストラン」

で紹介されたみやこかぼちゃを使ったレシピ

蒸しかぼちゃ&プッチィーニ」「かぼちゃきんぴら

かぼちゃ鶏そぼろ餡」の作り方レシピです。

 

目次

 

「かぼちゃ鶏そぼろ餡」レシピ

 

材料

 

  • カボチャ 400g
  • 塩茹で枝豆 20g
  • 水どき片栗粉(片栗粉大1/2・水大1)

 

 

【A】

 

  • 鶏モモひき肉 150g
  • 出し汁 400㏄
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 薄口醤油  大さじ2
  • 塩 小さじ1/3

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作り方

①カボチャはスプーンで種とワタを取り、食べやすい大きさに切ります。

面取りし、皮の所々を剥いておきます。

 

②鍋に【A】の材料と鶏ひき肉を入れてほぐしながら火を通します。

 

③アクを取り、カボチャを入れて落とし蓋をしたら

中火で10~15分程カボチャが柔らかくなるまで煮ます。

 

④枝豆を加えて最後に水どき片栗粉でとろみを付ければ完成です。

 

「かぼちゃのきんぴら」レシピ

 

材料

  • かぼちゃ(細切り) 1/8個
  • にんじん(細切り) 1/4本
  • ベーコン(細切り) 100g
  • ゴマ油 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2

 

作り方

①フライパンを熱し、かぼちゃ、にんじん、ベーコンをゴマ油で炒める。

 

②火が通ったら醤油、酒、砂糖を加え味付ければ完成です。

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「蒸しかぼちゃ&プッチィーニ」レシピ

プッチィーニとは・・可愛らしい見た目の小さいかぼちゃ。

 

材料

  • カボチャ 1/4個
  • プッチィーニ 1個
  • バター

 

作り方

①カボチャは種とワタを取り、1/4にカットします。

 

②プッチィーニはふたになる部分だけを切り取ります。

中の種をスプーンで綺麗に取った後、蒸し器で15分ほど強火で蒸し上げる。

 

③蒸し上がったら完成です。

カボチャにバターを乗せて食べます♪

 

 

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