2016年7月9日放送「満点☆青空レストラン」
で紹介されたみやこかぼちゃを使ったレシピ
「蒸しかぼちゃ&プッチィーニ」「かぼちゃきんぴら」
「かぼちゃ鶏そぼろ餡」の作り方レシピです。
目次
- 「かぼちゃ鶏そぼろ餡」レシピ
- 「かぼちゃのきんぴら」レシピ
- 「蒸しかぼちゃ&プッチィーニ」レシピ
- 青空レストラン「完熟かぼちゃのみやこかぼちゃ」
- 「プッチィーニのまるごとプリン・フライドプッチィーニ」レシピ
- 「かぼちゃのクリームパスタ・クロックムッシュ」レシピ
「かぼちゃ鶏そぼろ餡」レシピ
材料
- カボチャ 400g
- 塩茹で枝豆 20g
- 水どき片栗粉（片栗粉大１/２・水大１）
【A】
- 鶏モモひき肉 150g
- 出し汁 400㏄
- 酒 大さじ２
- 砂糖 大さじ２
- 薄口醤油 大さじ２
- 塩 小さじ１/３
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作り方
①カボチャはスプーンで種とワタを取り、食べやすい大きさに切ります。
面取りし、皮の所々を剥いておきます。
②鍋に【A】の材料と鶏ひき肉を入れてほぐしながら火を通します。
③アクを取り、カボチャを入れて落とし蓋をしたら
中火で１０～１５分程カボチャが柔らかくなるまで煮ます。
④枝豆を加えて最後に水どき片栗粉でとろみを付ければ完成です。
「かぼちゃのきんぴら」レシピ
材料
- かぼちゃ(細切り) １/８個
- にんじん(細切り) １/４本
- ベーコン(細切り) 100ｇ
- ゴマ油 大さじ２
- 醤油 大さじ２
- 酒 大さじ２
- 砂糖 大さじ２
作り方
①フライパンを熱し、かぼちゃ、にんじん、ベーコンをゴマ油で炒める。
②火が通ったら醤油、酒、砂糖を加え味付ければ完成です。
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「蒸しかぼちゃ&プッチィーニ」レシピ
プッチィーニとは・・可愛らしい見た目の小さいかぼちゃ。
材料
- カボチャ １/４個
- プッチィーニ １個
- バター
作り方
①カボチャは種とワタを取り、１/４にカットします。
②プッチィーニはふたになる部分だけを切り取ります。
中の種をスプーンで綺麗に取った後、蒸し器で１５分ほど強火で蒸し上げる。
③蒸し上がったら完成です。
カボチャにバターを乗せて食べます♪
青空レストラン「完熟かぼちゃのみやこかぼちゃ」
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