2016年7月9日放送「青空レストラン」
の中で紹介された「かぼちゃのクリームパスタ」
「クロックムッシュ」の作り方レシピです。
目次
「かぼちゃのクリームパスタ」レシピ
番組で紹介されたみやこかぼちゃを使ったかぼちゃクリームパスタ。
乾杯のメニューとして紹介されました。
材料(4人分)
- かぼちゃ 200g
- フェットチーネ 300g
- にんにくみじん切り 少々
- オニオンスライス １個
- しめじ １パック
- ベーコンスライス ２枚
- 牛乳 400g
- クリーム 100g
- クリームチーズ 50g
- 塩コショウ 少々
- チキンコンソメ 小さじ１
- ミモレットチーズパウダー 少々
- 黒コショウ 少々
- フリルレタスサラダ 適量
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作り方
①フェットチーネを２分茹でます。
②かぼちゃは皮をむき、スライスして２分程度加熱しておきます。
③フライパンに油をひき、にんにく・オニオンスライス
しめじ・ベーコン・加熱しておいたかぼちゃを炒めます。
火が通ったら、牛乳・クリーム・クリームチーズを加えて
チキンコンソメ・塩コショウで味を整えます。
⑤フェットチーネを絡め、盛り付けて
サラダをのせてミモレットパウダー、黒コショウを上からふりかければ完成です。
「クロックムッシュ」レシピ
クロックムッシュ→フランス定番のサンドイッチです。
「クロック」とはカリカリ音がするという意味。
材料
- かぼちゃ １/４個
- 食パン(8枚切り) 8枚
- ハムスライス 4枚
- スライスチーズ 4枚
- バター 適量
- マヨネーズ 大さじ２
- 塩コショウ 適量
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作り方
①かぼちゃを１ｃｍスライスにし、2分程度レンジで加熱します。
潰した後、塩コショウをしてマヨネーズと和えます。
②食パンの両面にバターを塗ったら上からハムスライス
和えたかぼちゃ、スライスチーズをのせて食パンではさみ
テフロンフライパンで焼目がつくように両面焼けば完成です♪
青空レストラン「みやこかぼちゃ&プッチィーニ」
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