かぼちゃのクリームパスタ・クロックムッシュの作り方レシピ!青空レストランで紹介!みやこかぼちゃ料理【7月9日】

北海道産 共選 大浜みやこ かぼちゃ 8玉入り(1玉 1.2kg)

2016年7月9日放送「青空レストラン」

の中で紹介された「かぼちゃのクリームパスタ

クロックムッシュ」の作り方レシピです。

 

目次

 

「かぼちゃのクリームパスタ」レシピ

 番組で紹介されたみやこかぼちゃを使ったかぼちゃクリームパスタ。

乾杯のメニューとして紹介されました。

 

材料(4人分)

  • かぼちゃ 200g
  • フェットチーネ 300g
  • にんにくみじん切り 少々
  • オニオンスライス 1個
  • しめじ 1パック
  • ベーコンスライス 2枚
  • 牛乳 400g
  • クリーム 100g
  • クリームチーズ 50g
  • 塩コショウ 少々
  • チキンコンソメ 小さじ1
  • ミモレットチーズパウダー 少々
  • 黒コショウ 少々
  • フリルレタスサラダ 適量

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作り方

①フェットチーネを2分茹でます。

 

②かぼちゃは皮をむき、スライスして2分程度加熱しておきます。

 

③フライパンに油をひき、にんにく・オニオンスライス

しめじ・ベーコン・加熱しておいたかぼちゃを炒めます。

火が通ったら、牛乳・クリーム・クリームチーズを加えて

チキンコンソメ・塩コショウで味を整えます。

 

⑤フェットチーネを絡め、盛り付けて

サラダをのせてミモレットパウダー、黒コショウを上からふりかければ完成です。

 

「クロックムッシュ」レシピ

 

クロックムッシュ→フランス定番のサンドイッチです。

「クロック」とはカリカリ音がするという意味。

 

材料

  • かぼちゃ 1/4個
  • 食パン(8枚切り) 8枚
  • ハムスライス 4枚
  • スライスチーズ 4枚
  • バター 適量
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 塩コショウ 適量

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作り方

①かぼちゃを1cmスライスにし、2分程度レンジで加熱します。

潰した後、塩コショウをしてマヨネーズと和えます。

 

②食パンの両面にバターを塗ったら上からハムスライス

和えたかぼちゃ、スライスチーズをのせて食パンではさみ

テフロンフライパンで焼目がつくように両面焼けば完成です♪

 

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