プッチィーニのまるごとプリン・フライドプッチィーニの作り方レシピ!青空レストラン紹介のかぼちゃ料理【7月9日】

かぼちゃ 種 【 プッチィーニ 】 種子 小袋(約7粒)

2016年7月9日放送「満点☆青空レストラン」

で紹介された「プッチィーニのまるごとプリン

フライドプッチィーニ」の作り方レシピです。

 

目次

 

「プッチィーニのまるごとプリン」レシピ

菊池風磨さんも絶賛したプリン。

見た目もかわいいです^^

 

材料(4個分)

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  • プッチィーニ 4個

 

【アパレイユ】

 

  • プッチィーニのピューレ 100g
  • 全卵 3個
  • 卵黄 1個
  • グラニュー糖 125g
  • クリーム 25㏄
  • 牛乳 450㏄
  • バニラビーンズ 1/2本

 

 

【カラメルソース】

 

  • グラニュー糖 100g
  • バニラビーンズ 1/2本
  • 水 30㏄+40㏄

 

 

作り方

①プッチィーニを蒸し器で20分ほど蒸します。

中の種をくり抜きます。

 

ピューレを作ります

プッチーニの皮をむき、スライスして2分程レンジで加熱し

裏ごしします。

 

③②に全卵、卵黄、グラニュー糖、バニラビーンズの種のみを泡立てないように

静かに混ぜておく。

 

④鍋に牛乳、クリーム、バニラビーンズのさやを入れ加熱する

 

⑤温まったら③に入れて一度漉し、プッチィーニの中に注ぎいれる

 

⑥プッチィーニにフタをして再び蒸し器で1時間ほど蒸す

 

カラメルソースを作る

鍋にグラニュー糖、バニラビーンズ、少量の水を入れ焦がさない様に加熱し

更に水を加えて硬さを調整したらソースの完成。

 

⑧蒸しあがったプリンを冷蔵庫で20分ほど冷やしたら完成。

お好みでカラメルソースをかけて食べます♪

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「フライドプッチィーニ」レシピ

フライドするだけでも十分美味しい!

材料

  • プッチィーニ 1個
  • 塩 適量
  • ケチャップ 適量
  • 揚げ油

作り方

①プッチィーニは種とワタを取ります。

 

②厚めに切り、180度の油で7分程素揚げする

 

③塩を振りかけ、お好みでケチャップを付けて食べます♪

 

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