2016年7月9日放送「満点☆青空レストラン」
で紹介された「プッチィーニのまるごとプリン」
「フライドプッチィーニ」の作り方レシピです。
目次
「プッチィーニのまるごとプリン」レシピ
菊池風磨さんも絶賛したプリン。
見た目もかわいいです＾＾
材料(4個分)
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- プッチィーニ ４個
【アパレイユ】
- プッチィーニのピューレ 100g
- 全卵 3個
- 卵黄 1個
- グラニュー糖 125g
- クリーム 25㏄
- 牛乳 450㏄
- バニラビーンズ １/２本
【カラメルソース】
- グラニュー糖 100g
- バニラビーンズ １/２本
- 水 30㏄+40㏄
作り方
①プッチィーニを蒸し器で２０分ほど蒸します。
中の種をくり抜きます。
②ピューレを作ります
プッチーニの皮をむき、スライスして２分程レンジで加熱し
裏ごしします。
③②に全卵、卵黄、グラニュー糖、バニラビーンズの種のみを泡立てないように
静かに混ぜておく。
④鍋に牛乳、クリーム、バニラビーンズのさやを入れ加熱する
⑤温まったら③に入れて一度漉し、プッチィーニの中に注ぎいれる
⑥プッチィーニにフタをして再び蒸し器で１時間ほど蒸す
⑦カラメルソースを作る
鍋にグラニュー糖、バニラビーンズ、少量の水を入れ焦がさない様に加熱し
更に水を加えて硬さを調整したらソースの完成。
⑧蒸しあがったプリンを冷蔵庫で２０分ほど冷やしたら完成。
お好みでカラメルソースをかけて食べます♪
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「フライドプッチィーニ」レシピ
フライドするだけでも十分美味しい！
材料
- プッチィーニ １個
- 塩 適量
- ケチャップ 適量
- 揚げ油
作り方
①プッチィーニは種とワタを取ります。
②厚めに切り、１８０度の油で７分程素揚げする
③塩を振りかけ、お好みでケチャップを付けて食べます♪
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