2016年7月5日放送「解決!ナイナイアンサー」
芸能人の家呑みレシピを紹介する家呑みあさこ
土屋アンナさんがお酢でさっぱり「小アジの南蛮漬け」
レシピとはんぺんでふわふわ「海老しんじょう」の作り方
レシピをまとめました!
目次
「小アジの南蛮漬け」レシピ
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材料(4人前)
- 小アジ 6尾
- 酢 100cc
- 砂糖 大2
- しょうゆ 大1と1/2
- ニンジン 1/2本
- だし 1/2袋
- タマネギ 1/2個
- 片栗粉 適量
作り方
①玉ねぎ、にんじんを細切りにします。
②小アジの水気を取る。
片栗粉をまぶす。
腹の中にもまんべんなく片栗粉をまぶすことで油の中での破裂を防ぐ
③ニンジンとタマネギを酢、砂糖、醤油、あご入りだしで和える。
④小アジを強火で5分揚げます。
⑤最後に揚げたアジを③のボウルに加えて混ぜます。
一日漬けてもよい◎
「海老しんじょう」レシピ
通常の海老しんじょうはフワフワ食感を出すために
すり下ろした長芋と卵白を合わせますが・・
「はんぺん」でふわふわ感を出します♪
味がついているので味付けの失敗も少なくなります。
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材料(4人分)
- むきエビ 150g
- はんぺん 1/2枚(100g)
- 片栗粉 大さじ2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- パクチー 1株
- スイートチリソース 適量
作り方
①海老に片栗粉をかけてもみ洗いします。
②タネを作ります。
エビとはんぺんをミキサーにかける。
③出来上がったタネに片栗粉、塩コショウをよく混ぜる。
④手で丸めてきつね色になるまで5分ほど揚げれば完成です。
スイートチリソースで食べていました。
ぜひお試しくださいね。
最後までご覧いただきありがとうございます。

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