【NHKきょうの料理・杵島直美】おひとりから揚げのレシピ!にっぽんの中国風おかず2日目【7月5日】

から揚げ 業務用 (1kg 1キロ)鶏から揚げ

2016年7月5.6日NHK放送「きょうの料理」

杵島直美さんが教えるにっぽんの中国風おかず

おひとりから揚げ」の作り方レシピを紹介。

ひとり分で楽々!卵焼き器で作ります。

 

目次

 

「おひとりから揚げ」レシピ

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こま切れを丸めて少ない油で★

卵焼き器で一人分を作ります。

 

材料(1人前)

 

  • 豚こま切れ肉(親子丼用に) 100g
  • レタス 1/6個
  • サラダ油 大さじ3~4

 

〈から揚げの素〉

A

  • おとししょうが(市販チューブ)1㎝分
  • 酒・しょうゆ 各大さじ1/2
  • 塩コショウ 少々

 

B

  • 片栗粉 大さじ1と1/2
  • 小麦粉 大さじ1

 

作り方

①鶏肉をポリ袋に入れます。

からあげの素【A】の材料を加えてもみ込みます。

続いて、から揚げの素【B】の材料を全体にまぶして加えて

ひと口大の塊にまとめます。

 

②卵焼き器にサラダ油を入れて中火にかけ温まったら中に①を入れます。

 

③3分ほど揚げ焼きにしたら裏返してさらに2分ほど火を通します。

最後に油をきりばOK。

 

④レタスは細切りにして冷水に放します。

ざるに上げて水気をよくきり、器に敷きます。

上におひとりから揚げを盛り付ければ完成です♪

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まとめ

「卵焼き器」一人分にはちょうどいいですよね!

こま切れ肉なのでカリカリとして食感も楽しめそうです。

ぜひお試しくださいね。

最後までご覧いただきありがとうございます。

 

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