2016年7月5.6日NHK放送「きょうの料理」
杵島直美さんが教えるにっぽんの中国風おかず
「おひとりから揚げ」の作り方レシピを紹介。
ひとり分で楽々!卵焼き器で作ります。
目次
「おひとりから揚げ」レシピ
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こま切れを丸めて少ない油で★
卵焼き器で一人分を作ります。
材料(1人前)
- 豚こま切れ肉(親子丼用に) 100g
- レタス 1/6個
- サラダ油 大さじ3~4
〈から揚げの素〉
A
- おとししょうが(市販チューブ)1㎝分
- 酒・しょうゆ 各大さじ1/2
- 塩コショウ 少々
B
- 片栗粉 大さじ1と1/2
- 小麦粉 大さじ1
作り方
①鶏肉をポリ袋に入れます。
からあげの素【A】の材料を加えてもみ込みます。
続いて、から揚げの素【B】の材料を全体にまぶして加えて
ひと口大の塊にまとめます。
②卵焼き器にサラダ油を入れて中火にかけ温まったら中に①を入れます。
③3分ほど揚げ焼きにしたら裏返してさらに2分ほど火を通します。
最後に油をきりばOK。
④レタスは細切りにして冷水に放します。
ざるに上げて水気をよくきり、器に敷きます。
上におひとりから揚げを盛り付ければ完成です♪
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まとめ
「卵焼き器」一人分にはちょうどいいですよね!
こま切れ肉なのでカリカリとして食感も楽しめそうです。
ぜひお試しくださいね。
最後までご覧いただきありがとうございます。
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