【NHKきょうの料理】ささ身とトマトのバンバンジー風の作り方レシピ!杵島直美のひとり分で楽々!にっぽんの中国風おかず

ひとり暮らしのおいしい食卓―時間をかけずにラクラク作る (マイライフシリーズ特集版)

2016年7月5,6日NHK放送「きょうの料理」

ささ身とトマトのバンバンジー風のレシピを

杵島直美さんがひとり分で楽々おかずとして紹介。

フライパンで蒸して時短にもなる作り方です。

 

目次

 

「ささ身とトマトのバンバンジー風」レシピ

ささ身を使用してヘルシー。

フライパンで蒸すのでとても時短になる料理です。

越の鶏 鶏肉 ササミ 500g

 

材料(1人分)

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  • 鶏ささ身(筋なし) 2本
  • ミニトマト 5個
  • オクラ 4本
  • 塩コショウ 少々
  • 酒 大さじ1
  • 水 大さじ4

 

〈バンバンジーだれ〉

  • すりごま(白) 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 砂糖・ラー油・ごま油 各小さじ1/2

 

作り方

①野菜を切る

オクラはガクをぐるりとむき、斜めに半分切ります。

ささ身は縦半分に切り、1㎝幅の細長いそぎ切りにします。

 

②フライパンにささ身を入れて塩コショウ少々、酒大さじ1

水大さじ4をふってほぐします。

ふたをして中火にかけます。

 

③沸騰したらざっと混ぜてオクラ、ミニトマトを加えます。

2分ほど蒸し煮にしたら器に盛ります。

※蒸し汁はとっておきましょう

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④混ぜ合わせたバンバンジーだれを入れたボウルに

蒸し汁を適量加えてゆるめ、最後にかければ完成です。

 

NHKテキスト きょうの料理 2016年 07 月号 [雑誌]

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