【NHKきょうの料理・杵島直美】クイック長芋酢豚のレシピ!ひとり分で楽々!にっぽんの中国風おかず【7月4日】

AJINOMOTO 味の素 冷凍食品 やわらか酢豚 200g×5個

2016年7月4,5日NHK放送「きょうの料理

ひとり分で楽々!にっぽんの中国風おかず

として杵島直美さんが「クイック長芋酢豚

の作り方レシピを紹介。酢豚の素も。

 

目次

 

母、村上昭子から教えてもらった大切な家庭料理

母、村上昭子から教えてもらった大切な家庭料理

 

 

「クイック長芋酢豚」レシピ

 

揚げない酢豚!長芋のシャキシャキ感

とボリューム感が出るレシピです、

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材料(1人分)

豚ロース肉(薄切り) 100g

長芋(細めのもの) 6~7㎝

ピーマン 1個

サラダ油 大さじ1と1/2

 

〈酢豚の素〉

A

塩 少々

酒 小さじ1

かたくり粉 大さじ1と1/2

 

B

トマトケチャップ 大さじ2

酢 大さじ2

水 大さじ2

砂糖 大さじ1

しょうゆ 小さじ1

 

作り方

①酢豚の素Bはボウルなどに混ぜ合わせておきます。

 

②長芋は皮をむいてひと口大の乱切りにします。

ピーマンはヘタと種を除き、ひと口大の乱切りにします。

 

③豚肉は4㎝長さに切ってポリ袋に入れます。

酢豚の素のAを加えてしっかりもみ込み、豚肉は

ひと口大の塊にします。

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③フライパンにサラダ油を中火で熱して豚肉を並べ入れます。

1分ほど焼き裏返して片側に寄せます。

 

④空いたところに長芋、ピーマンを順に加えて炒め合わせる。

酢豚の素のBを回し入れて、とろみが出るまで絡めながら火を通せば

クイック長芋酢豚の完成です。

 

 

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