2016年7月3日放送「男子ごはん」#423

栗原心平が夏に食べたい沖縄家庭料理として

「にんじんシリシリ」「ジューシー(炊き込みご飯)」

の作り方レシピが紹介されたのでまとめました。

 

目次

• 「ジューシー」レシピ
  • 材料(2人分)
  • 作り方
• 「にんじんシリシリ」レシピ
  • 材料(2人分)
  • 作り方
• 男子ごはん「フーチャンプルー」のレシピ

 

「ジューシー」レシピ

炊き込みご飯です。

白米&もち米をブレンドして使用しています。

 

材料(2人分)

• もち米　1/2合
• 米　1.5合
• 豚肩ロースかたまり肉　150g
• にんじん　40g
• 干ししいたけ　2個(10g)
• だし昆布　３×６㎝を2枚(5g)
• だし汁(カツオ)　適量
• しょうが(みじん切り)　１片
• ごま油　大さじ1/2

【A】

• 酒　大さじ１
• みりん　大さじ1
• しょうゆ　大さじ１
• 塩　小さじ1/2

 

作り方

 

①だし昆布と干ししいたけはそれぞれ20分ほど水につけて戻す。

汁気を絞って昆布は7㎜角、干ししいたけは粗みじん切りにする。

豚肉は1㎝角に切る。

にんじんはみじん切りに。

 

②【A】とだし汁を合わせて350㏄にする。

 

③米ともち米は洗ってザルにあげて水気を切る。

 

④炊飯釜に③、①を入れて②、ごま油を加えて10分ほどおきます。

よくまぜてから普通に炊けば完成です。

 

「にんじんシリシリ」レシピ

 

にんじんと卵を炒めるだけの簡単！冷めてもおいしいレシピ。

卵にしっかり下味をつけることがポイント！

にんじんとの一体感が生まれ味がまとまります★

 

材料(2人分)

• にんじん　1.5本(320g)
• 卵　2個
• 塩　適量
• 黒コショウ　適量
• サラダ油　大さじ1
• 酒　大さじ1/2

 

作り方

①にんじんは3等分に切り、せん切りにします。

卵は溶き、塩(小さじ1/3)、黒コショウを加えてよく混ぜます。

 

②フライパンを熱してサラダ油をひき、にんじんを加えて強火で炒める。

油が回ったら塩(小さじ1/3)、酒を加えて炒め合わせます。

 

③卵を加え、菜箸で切るようにしながら炒め合わせれば完成です。

 

 

男子ごはん「フーチャンプルー」のレシピ

【男子ごはん】「フーチャンプルー」レシピ！沖縄家庭料理の定番メニュー！#423【7月3日】 – ひよこのブログ(・θ・)