【レシピの女王・こと味】餃子のシンプルレシピ!ジューシー!ヘルシー!なす餃子!クックパッドユーザー代表【ヒルナンデス・6月27日】

レシピの女王 BESTレシピ おかわり (e-MOOK)

2016年6月27日放送「ヒルナンデス」

レシピの女王キッチン・チャレンジ!

料理テーマは「餃子」のTHEシンプルレシピ

をクックパッドユーザー代表・こと味さんが

ジューシー!ヘルシー!なす餃子」作り方レシピ

を紹介!なす(ナス)を皮代わりに使います!

 

目次

 

クックパッドユーザ代表のこと味さんは

ジュニアベジタブルフルーツマイスター

や栄養士の資格をもつ2児のママさんです♪

 

【なす餃子】レシピ

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材料(4人分・20個)

  • なす 3本
  • 片栗粉 大さじ3
  • ごま油 大さじ2

〈餃子のタネ〉

  • 豚ひき肉 200g
  • もやし 50g
  • ニラ 30g
  • 酒・しょう油・おろしにんにく・おろししょうが 各小さじ1
  • 塩 ふたつまみ

〈しょうがポン酢だれ〉

  • ポン酢 大さじ2
  • おろししょうが 小さじ1

 

作り方

①ポリ袋に餃子のタネの材料をすべて入れます。

もやしとニラは手で細かくちぎって入れる。

 

②全体が混ざるように揉んだら餃子のタネの完成!

 

③なすは1.5cm幅の輪切りにし、切り込みを入れたら

切り込みの部分にタネを挟みます。

片栗粉を広げたバットなどに並べて

全体に片栗粉をまぶします。

 

⑤フライパンにごま油を中火で熱し、

ナスの餃子を入れて両面3分ずつ焼きます。

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⑥水(大さじ3)を加えてフタをして1分蒸し焼きにします。

フタを開けて水気を飛ばしたら完成です。

 

⑦タレはポン酢におろししょうがを加えて混ぜ合わせます。

 

⑧しょうがポン酢だれをつけてさっぱりと食べます。

 

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