2016年6月27日放送「ヒルナンデス」
レシピの女王キッチン・チャレンジ!
料理テーマは「餃子」のTHEシンプルレシピ
をクックパッドユーザー代表・こと味さんが
「ジューシー!ヘルシー!なす餃子」作り方レシピ
を紹介!なす(ナス)を皮代わりに使います!
目次
クックパッドユーザ代表のこと味さんは
ジュニアベジタブルフルーツマイスター
や栄養士の資格をもつ2児のママさんです♪
【なす餃子】レシピ
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材料(4人分・20個)
- なす 3本
- 片栗粉 大さじ3
- ごま油 大さじ2
〈餃子のタネ〉
- 豚ひき肉 200g
- もやし 50g
- ニラ 30g
- 酒・しょう油・おろしにんにく・おろししょうが 各小さじ1
- 塩 ふたつまみ
〈しょうがポン酢だれ〉
- ポン酢 大さじ2
- おろししょうが 小さじ1
作り方
①ポリ袋に餃子のタネの材料をすべて入れます。
もやしとニラは手で細かくちぎって入れる。
②全体が混ざるように揉んだら餃子のタネの完成!
③なすは1.5cm幅の輪切りにし、切り込みを入れたら
切り込みの部分にタネを挟みます。
片栗粉を広げたバットなどに並べて
全体に片栗粉をまぶします。
⑤フライパンにごま油を中火で熱し、
ナスの餃子を入れて両面3分ずつ焼きます。
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⑥水(大さじ3)を加えてフタをして1分蒸し焼きにします。
フタを開けて水気を飛ばしたら完成です。
⑦タレはポン酢におろししょうがを加えて混ぜ合わせます。
⑧しょうがポン酢だれをつけてさっぱりと食べます。
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