【男子ごはん】「エスニックうどん&イタリアン」アレンジ麺祭り2016!#422【6月26日】

男子ごはんの本 その8

2016年6月26日放送「男子ごはん」#422

いつもの麺を楽しく!アレンジ麺祭り2016!

として栗原心平が「エスニックうどん

の作り方レシピを紹介してくれました。

 

目次

 

エスニックうどん レシピ

 

冷凍うどんを使って簡単に♪

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材料(2人分)

  • 冷凍うどん 2玉
  • だし汁(カツオ) 300㏄
  • ナンプラー 小さじ1
  • ごま油 小さじ2
  • 香菜(パクチー) 適量
  • ピーナッツ 適量

 

〈A〉

  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ2.5
  • 砂糖 小さじ1

 

〈B〉

  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 大さじ1 

 

作り方

①香菜は根元を切り落として刻む。

ピーナッツは密封袋に入れて麺棒で砕く。

 

②鍋にだしを入れて火にかける。

フツフツしてきたら〈A〉を加えます。

再び沸いて来たらよく混ぜた〈B〉を加えてとろみをつける。

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③うどんは茹でてざるにあげて水気を切る。

 

④器に③を入れて②をかけます。

ナンプラーとごま油を半量ずつ回し入れて香菜、ピーナッツをちらせば完成。

 

冷やして食べるのもおすすめです♪

 

男子ごはんの本 その8

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