2016年6月20,21日NHK放送「きょうの料理」
公開復興サポート明日へin福島郡山
グッチ裕三が「スープ焼きうどん」の作り方レシピ
を披露してくれました。
目次
スープ焼きうどん レシピ
炒めて煮るのがポイント!
極上のコクが出るそうです^^
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材料(2人分)
- 冷凍うどん 2玉
- かまぼこ 1/2本(45g)
- 魚肉ソーセージ 1/2本
- パプリカ(赤/黄) 各1/4個
- セロリ 10㎝
- じゃがいも 1個
- セロリの葉(せん切り) 適量
- サラダ油・バター 各大さじ1
- 塩コショウ 少々
〈A〉
- 柚子こしょう 小さじ1
- 白だし(市販) カップ1/2
- 水 カップ3
作り方
①冷凍うどんは袋の表示どおりにゆでて湯をきります。
②<A>の材料を土鍋に合わせてよく混ぜ、中火で温めておきます。
③かまぼこ、魚肉ソーセージは4~5㎝長さの細切りに。
パプリカはヘタと種を除きます。
セロリは筋を取り、それぞれ4~5㎝の細切りにする。
じゃがいもは皮をむいて4~5㎝の長さの細切りにして
サッと洗って水けを拭き取ります。
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④フライパンにサラダ油・バターを中火で熱して
③の野菜を入れ、炒めます。
じゃがいもに火が通ったら、塩コショウで味を調えます。
⑤さらにうどんを加えて炒め合わせたら②の土鍋に加え、
ひと煮立ちしたら火を止めます。
最後にセロリの葉をのせれば完成です。
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