【NHKきょうの料理・グッチ裕三】スープ焼きうどんの作り方レシピ!公開復興サポート明日へin福島・郡山【6月20日】

[お店のための]冷凍うどん 200g 5食

2016年6月20,21日NHK放送「きょうの料理」

公開復興サポート明日へin福島郡山

グッチ裕三が「スープ焼きうどん」の作り方レシピ

を披露してくれました。

 

目次

 

スープ焼きうどん レシピ

 

炒めて煮るのがポイント!

極上のコクが出るそうです^^

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材料(2人分)

  • 冷凍うどん 2玉
  • かまぼこ 1/2本(45g)
  • 魚肉ソーセージ 1/2本
  • パプリカ(赤/黄) 各1/4個
  • セロリ 10㎝
  • じゃがいも 1個
  • セロリの葉(せん切り) 適量
  • サラダ油・バター 各大さじ1
  • 塩コショウ 少々

 

〈A〉

  • 柚子こしょう 小さじ1
  • 白だし(市販) カップ1/2
  • 水 カップ3

 

作り方

 

①冷凍うどんは袋の表示どおりにゆでて湯をきります。

 

②<A>の材料を土鍋に合わせてよく混ぜ、中火で温めておきます。

 

③かまぼこ、魚肉ソーセージは4~5㎝長さの細切りに。

パプリカはヘタと種を除きます。

セロリは筋を取り、それぞれ4~5㎝の細切りにする。

じゃがいもは皮をむいて4~5㎝の長さの細切りにして

サッと洗って水けを拭き取ります。

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④フライパンにサラダ油・バターを中火で熱して

③の野菜を入れ、炒めます。

じゃがいもに火が通ったら、塩コショウで味を調えます。

 

⑤さらにうどんを加えて炒め合わせたら②の土鍋に加え、

ひと煮立ちしたら火を止めます。

 

最後にセロリの葉をのせれば完成です。

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