2016年6月13、14日NHK放送「きょうの料理」
毎日きちんとお弁当!飛田和緒さんが混ぜずし
をはじめ、お弁当に使える簡単レシピを紹介!
「ささ身のごま焼き」「スナップえんどうのおひたし」
の作り方を紹介してくれたのでレシピをまとめました。
目次
ささ身のごま焼き レシピ
下ごしらえが楽な鶏ささ身にごまをまんべんなくまぶし
フライパンで焼く冷めてもおいしいおかずです♪
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材料(1人分)
- 鶏ささ身 2本
- 卵白 約1/3個分
- 白ごま・黒ごま
※どちらかor合わせて大さじ1
- 塩 少々
- 小麦粉 少々
- サラダ油 小さじ1
作り方
①鶏ささみは筋をとって塩をふり小麦粉を薄くつける。
②よく溶きほぐした卵白をつけ、ごまを全体にまぶす。
③小さめのフライパンにサラダ油(小さじ1)を中火で熱し
②を加えます。
そして両面を5~6分焼いて火を通します。
あとは食べやすく切って完成です。
スナップえんどうのおひたし レシピ
だしをたっぷり含ませた野菜のおひたしです。
じっくり含ませるとより味が深まるので、
多めにつくっておくのがおすすめだそう。
材料
- スナップえんどう 1袋(90g)
- だし 120ml
- 塩
作り方
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①スナップえんどうはヘタと筋をとって
塩(少々)を入れた熱湯でゆで、ざるに上げます。
②保存容器などにだし、塩小さじ(1/2)を合わせておいた
ものに加え10分間ほどおきます。
③汁気をきって食べやすく切れば完成です。
⇒保存容器も入れて冷蔵庫で3日間保存できます。
最後に・・
ごま焼き、弁当にぴったりですね^^
えんどうのうまみあふれるおひたしもおいしそうです!
早速作ってみたいと思います♪
今回は「簡単混ぜずし」も教えてくれましたので
合わせてごらんください。
最後までご覧いただきありがとうございます。
初夏の簡単混ぜずし弁当 レシピ
【NHKきょうの料理・飛田和緒レシピ】「初夏の簡単混ぜずし」レシピ!毎日きちんとお弁当!すし酢・薄焼き卵も【6月13日】 – ひよこのブログ(・θ・)
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