【レシピの女王・ヒルナンデス】村上知子「海老マヨ春巻き」レシピ!THEシンプルレシピ【6月13日】

大阪王将 春巻き!フライパンでパリパリ 8本入

2016年6月13日放送「ヒルナンデス」

レシピの女王のTHEシンプルレシピ!

今回は「えび(エビ)料理」として森三中の

村上知子さんが「海老マヨ春巻き」のレシピ

を紹介してくれましたので作り方まとめました。

 

目次

 

海老マヨ春巻き レシピ

作る手間を大幅にカット!

しかも早く簡単に揚がる時短レシピです。

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材料 (4人分/8本)

むきえび(250g)

玉ねぎ(1/4個)

アスパラ(2本)

 

〈A〉

塩 小さじ1

こしょう 小さじ1/2

片栗粉 大さじ1

マヨネーズ 大さじ1

春巻きの皮 8枚

〈B〉

小麦粉 大さじ2

水 大さじ2

〈C〉

豆乳 大さじ1

砂糖 小さじ1

マヨネーズ 大さじ4

サラダ油 大さじ5

ごま油 大さじ2

レタス 適量

プチトマト 適量

 

作り方

①えびは背ワタを取り、ぶつ切りにして半量はすり鉢で潰します。

玉ねぎは薄切りに、アスパラは下の硬い部分を除き斜め切りにします。

 

②ボウルに①と〈A〉を入れ混ぜ合わせます。

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③〈B〉を混ぜておきます。

 

④春巻きの皮に8等分にしたタネをのせ巻いていきます。

巻き終わりに混ぜ合わせた〈B〉を塗り、糊代わりにします。

 

⑤サラダ油、ごま油をフライパンに入れて中火で春巻きを揚げ焼きにします。

 

⑥レタス、プチトマトをのせた皿に春巻きを盛り付けたら出来上がりです。

 

混ぜ合わせた〈C〉をつけてどうぞ。

 

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