【青空レストラン】ひげにんにくレシピ！「超にんにく豆苗炒め」「素揚げ」スプラウトたっぷり栄養抜群にんにく料理！

2016年6月11日放送「青空レストラン」

ひげにんにくについて取り上げられました。

番組内で紹介された「ひげにんにく」レシピ

「超にんにく豆苗炒め」「素揚げ」の作り方を書きます。

 

目次

• 超にんにく豆苗炒めレシピ
  • 材料(4人分)
  • 作り方
• 素揚げ　レシピ
  • 材料
  • 作り方
• 青空レストラン「ひげにんにく」詳しくはこちら 

 

超にんにく豆苗炒めレシピ

 

材料(4人分)

 

• ひげにんにく　12個
• 豆苗　２袋
• ゴマ油　大さじ１
• 塩　小さじ１/２
• こしょう　少々
• 顆粒鶏ガラスープ　小さじ１/２

 

作り方

①ひげにんにく４個はひげと芽を切って実はみじん切りにし

残りは芽を切る。豆苗は根を切り落とす。

 

②炒め鍋にゴマ油とひげ付きのにんにくを入れて弱火にかける。

色が付いてきたら、みじん切りのにんにくを入れる。

 

③香りが出てきたら、ひげと芽、豆苗を入れて炒める。

 

④最後に顆粒鶏ガラスープ、塩、こしょうで味付けて完成です。

 

素揚げ　レシピ

岩塩をつけていただきます♪

 

 

材料

 

• ひげにんにく　12個
• サラダ油　６００ｃｃ程度
• ゴマ油　５０ｃｃ程度
• 岩塩　適量

 

作り方

 

①揚げ鍋にサラダ油とゴマ油を熱し

１４０～１４５℃位の低温でひげにんにくをじっくり揚げる。

 

②揚がったらお皿に盛り、岩塩を付けて食べる♪

 

青空レストラン「ひげにんにく」詳しくはこちら