【おしゃべりクッキング】肉詰めピーマンの煮込みの作り方レシピ!【上沼恵美子・6月10日】

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2016年 06 月号 [雑誌]

2016年6月10日放送「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」

今回のテーマは”ピーマン・パプリカ・トウガラシ”

「肉詰めピーマンの煮込み」レシピを紹介。

こちらでも作り方を書きます。

 

目次

 

肉詰めピーマンの煮込み レシピ

 

豚ひき肉は水を加えてやわらかく仕上げる♪

 

 

材料(2人分)

 

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ピーマン(種をとって3等分の輪切り) 4個

豚ひき肉 100g

たけのこ(粗みじん切り) 50g

しょうが(みじん切り) 小さじ1

にんにく(薄切り) 5g

黒こしょう(粗びき) 小さじ1/2

長ねぎ(粗みじん切り) 大さじ4

片栗粉 適量

油 適量

 

〈ひき肉の味つけ〉

塩 小さじ1/5

こしょう 適量

水 大さじ4

しょうゆ 小さじ1/2

片栗粉 大さじ2と1/2

 

〈煮込み調味料〉

紹興酒 小さじ2

しょうゆ 小さじ1

水 150ml

オイスターソース 小さじ2

砂糖 小さじ2/3

水溶き片栗粉 適量

ごま油 小さじ1/2

 

作り方

①豚ひき肉はひき肉の味つけの塩、こしょうをしてよく練ります。

しょうゆを加えて混ぜ、水を少しずつ加えて練り

片栗粉、たけのこ、しょうがのみじん切りを混ぜる。

 

②ピーマンの内側に片栗粉をつけ、①のあんを詰めてスプーンで押さえる。

 

③鍋に多めの油を熱し、②を中火で両面色づくまで焼いて取り出す。

 

④空になった同じ鍋でにんにくの薄切りを弱火で炒め、

黒こしょうをサッと炒めます。

煮込み調味料の紹興酒、しょうゆ、水、オイスターソース、砂糖を加えたら

③を戻し入れて中火で2分煮る。

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⑤水溶き片栗粉でとろみをつけ、長ねぎの粗みじん切り、

ごま油を加え、器に盛れば完成です。

 

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2016年 06 月号 [雑誌]

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2016年 06 月号 [雑誌]

 

 

最後に

豚ひき肉はやわらかく仕上げて意外に簡単な肉詰め

なので早速作って見ようと思います♪

ピーマンのえび肉詰めのレシピもおすすめなので

合わせてご覧頂けたらと思います^^

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最後までご覧いただきありがとうございます。

 

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「スクランブルエッグ」

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