2016年6月9日放送「プレバト才能ランキング」
今回は「夏パスタ」として1位に輝いた篠田麻里子
「ズッキーニとトウモロコシのジェノベーゼパスタ」
の作り方レシピをまとめました。
目次
「ズッキーニとトウモロコシのジェノベーゼ」レシピ
ジェノベーゼとはバジル・松の実・チーズ等を混ぜ合わせたソース
ソースに味は付いているので全体の味付けは控えめに
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材料
〈ジェノバソース〉
バジルの葉 50g
松の実 25g
ニンニク 4g
アンチョビ 10g
ヴァージンオリーブオイル 50g
〈食材〉
鶏モモひき肉 20g
マッシュルーム 10g
ズッキーニ 20g
トウモロコシ 15g
白ワイン 大さじ2
ピュアオリーブオイル 大さじ1
セモリナ粉 少々
パルメザンチーズ 適量
作り方
①ジェノバソースをミキサーで混ぜます。
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②鶏ひき肉やズッキーニなどをフライパンで炒めて
茹でたパスタを加えて和えます。
③ジェノバソースと和えれば完成です。
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