【NHKきょうの料理・栗原はるみレシピ】「セミドライトマトのパスタ」作り方レシピ!栗原はるみの定番ごはん!

おいしくたべよう。-素材をいかすレシピ133

2016年6月9・10日NHK放送「きょうの料理」

「栗原はるみの定番ごはん」として栗原はるみさんが

レシピを教えてくれます。「セミドライトマトのパスタ」

の作り方レシピをまとめました。

 

目次

 

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「セミドライトマトのパスタ」レシピ

 

程よく水分を飛ばしたミニトマトのオイルづけには

甘みとコクがぎゅっと詰まっています。

たっぷりの青じそものせて初夏に食べたいパスタ♪

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材料(1人分)

スパゲッティ(1.6mm) 80g

セミドライトマトをつけたオリーブ油 大さじ2~3

青じそ(せん切り) 20枚分

パルメザンチーズ 適量

塩・黒コショウ(粗びき)

 

《セミドライトマトのオリーブ油づけ》

ミニトマト 2パック(400g)

オリーブ油 適量

 

作り方

①ミニトマトはヘタを取り、横半分に切る。

紙タオルに伏せて置き、切り口の水気を軽く取る。

 

②天板にオーブン用の紙を敷き、

ミニトマトの切り口を上にして並べます。

120℃に温めておいたオーブンで40~50分間焼きます。

※焼きすぎると雑味が出るので半熱くらいに焼くこと

 

③粗熱が取れたら清潔な保存瓶に入れてかぶるくらいまで

オリーブ油を注ぎ、冷蔵庫におく。

※つけたらすぐに食べられる。

2~3日間で食べきるように少量をつけるとよい。

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④スパゲッティは塩(少々)を入れた湯で

袋に表示通りに茹でて水気をきります。

ボウルに③(1人分10切れ程度)とオリーブ油

を入れてゆでたてのスパゲッティを加えて手早くからめ

塩と黒コショウを振ります。

 

⑤皿に盛りつけて青じそをのせてパルメザンチーズ

をおろしかければ完成です♪

 

せん切りにした青じそは指で数回軽く持ち上げて

ふんわりさせるのがポイント★

 

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