2016年6月9日放送「スッキリ!」
プロのキッチン覗き見隊!料理研究家の浜内千波編
として浜内千波さんが登場!おすすめの調味料や器具
そして炊飯器でお肉を柔らかくする「豚ロース巻き」
の作り方レシピも紹介してくれたのでまとめました。
目次
- 浜内千波さん愛用の包丁
- 浜内千波さんおすすめ調味料
- 浜内流☆常備菜
- 炊飯器で作る「豚ロース巻き」レシピ
- お肉が柔らかくなるポイント
- 最後に・・
- 「ヒルナンデス」浜内千波お手軽3品レシピ
- 「PON!」浜内千波のヤムウンセン レシピ
浜内千波さん愛用の包丁
料理人がよく使っていることで知られる「正広」
抜群の切れ味でプロの料理人にも愛されるこちらの
包丁を使っているそうです。
浜内千波さんおすすめ調味料
浜内さんの普段の料理は塩などシンプルな味付けです。
まさしく塩マニア!の浜内さんがおすすめするお塩を紹介。
徳島産「鳴門塩田物語」(150g)324円
徳島産「かいふ藻塩」(80g)648円
徳島産 竹炭塩「阿波の黒塩」(100g)540円
浜内流☆常備菜
余った野菜をドレッシングやポン酢で漬けるだけ
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「大根漬」
大根・バジル&ハーブドレッシング
(日持ち・1週間程度)
炊飯器で作る「豚ロース巻き」レシピ
お肉がやわらかくなるマル秘レシピとして紹介☆
炊飯器一つで作れる料理が最近でも沢山紹介されていますよね!
レシピ本も多数出版されていますよ。

炊飯ジャーでスイッチひとつの魔法のレシピ―ほかほかの感動100レシピ (主婦の友実用No.1シリーズ)
- 作者: 主婦の友社
- 出版社/メーカー: 主婦の友社
- 発売日: 2016/02/13
- メディア: 単行本(ソフトカバー)
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材料
パプリカ 300g
豚肩ロース 8枚
梅干し 適量
塩コショウ 適量
片栗粉 適量
作り方
①パプリカを細切りにする
②豚肩ロース(8枚)に梅肉を塗る
③豚肉でパプリカを巻き楊枝でとめる
④塩・コショウをして炊飯器にセットします。
⑤炊飯器で2時間保温
⑥最後に片栗粉でとろみをつけたソースをかければ完成です。
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お肉が柔らかくなるポイント
☆パプリカが肉のタンパク質を分解
☆梅干しのクエン酸でやわらかく
☆炊飯器の保湿機能を使う
70℃⇒肉が硬くなる一歩手前の温度
最後に・・
ヒルナンデスでも浜内千波さんのレシピ
が紹介されています。
ぜひこちらも合わせてご覧くださいね^^
最後までご覧いただきありがとうございます。
「ヒルナンデス」浜内千波お手軽3品レシピ
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