【男子ごはん2016】「山椒」で3品「山椒と佃煮の肉じゃが」作り方レシピ!男のロマンシリーズ!#419【6月5日】

高知県産・仁淀川山椒 20g

2016年6月5日放送「男子ごはん」#419

今回は1つの食材にこだわる男のロマンシリーズ

第16弾!栗原心平が山椒で3品作ります!

「山椒と佃煮の肉じゃが」作り方レシピ

そして男のロマングッズを紹介します。

 

目次

 

男子ごはんその8発売中!

 

男子ごはんの本 その8

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山椒は日本最古のスパイス。

縄文時代からあったそうです。

 

山椒と佃煮の肉じゃが レシピ

 

実山椒を使った、肉じゃがです。

山椒の佃煮を加えるタイミングがポイント★

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材料(2人分)

 牛切り落とし肉 200g

じゃがいも大3個(600g)

山椒の佃煮 大さじ1

サラダ油 大さじ1/2

【A】

しょうゆ 大さじ3

酒 大さじ1

みりん 大さじ1.5

砂糖 大さじ1.5

水 400cc

 

作り方

①じゅがいもは皮を剥ぎ、1.5cm厚さの輪切りにする。

大きければ縦半分に切ってから横1.5cm厚さに切る。

水にさらす。

山椒の佃煮はみじん切りにする。

【A】を混ぜる。

 

②フライパンを熱してサラダ油をひき、牛肉を強火で炒める。

半分くらい色が変わったらじゃがいもを加えて炒める。

 

③油が回ったら【A】を加えて落としぶたをして強火で10分煮込む。

山椒の佃煮を加えてさらに弱めの中火で10分煮る。

途中上下を返す。

※山椒を加えてから煮込むことで山椒の味が染みこむ。

 

④落としぶたをとって5分くらい煮汁を飛ばして完成です。

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 男のロマングッズ3品

 

天使のミニ樽 2リットル 10800円

 

業務用樽と同じ材質(オーク)、製法で加工

まろやかで香り高い酒に熟成させることが出来る

PPLS 観賞用 ミニ樽 1.5リットル チェリー カラー

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装甲車両で走行が楽しめヘリの出動、飛行が一連の流れで操作可能

 

 

バンチオバルーン 1490円

 

水風船を20秒で35個作ることができる。

割れた風船は土にかえり環境にも優しい。

 

Bunch O Balloons バンチ オー バルーン 3束パック

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タコとオクラの花椒ソース・鶏の山椒だれがらめレシピ

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