【レシピの女王・ヒルナンデス】村上知子(森三中)「あんかけハンバーグ」レシピ【5月30日】

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2016年5月30日放送「ヒルナンデス」

レシピの女王のシンプルレシピ

今回は「ハンバーグ」のレシピ!

森三中の村上知子さんが「あんかけハンバーグ」

の作り方を紹介してくれたのでレシピまとめました。

 

目次

 

彼と食べる、簡単!おいしい。『森三中 村上知子のカロリーオフレシピ』 (ヨシモトブックス)

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あんかけハンバーグ レシピ

 

ボリューミーなのにヘルシー!村上流ハンバーグ★

包丁が苦手な方も多い玉ねぎは使わないです♪

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材料(4人分)

合いびき肉 400g

木綿豆腐 1/2丁

洗いごぼう 1/3本

卵 1個

塩 小さじ1

こしょう 小さじ1/2

しめじ 1パック

長ねぎ(青い部分も使用) 1/3本

にんじん 1/3本

≪A≫

水 400cc

白だし 大さじ3

しょう油 小さじ1

みりん 大さじ1

片栗粉 適量

  

作り方

 

①ごぼうは、ささがきにします。

しめじは石づきを取って1本ずつにほぐします。

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②長ねぎは斜め薄切りにし、にんじんは短冊切りにします。

 

③ボウルに合挽き肉、豆腐、卵、塩、こしょう、こぼうを入れて

粘りが出るまでよく混ぜます。

 

④混ぜたら4等分して楕円形に丸めて成形します。

 

⑤フライパンを火にかけ、温まる前にハンバーグを入れます。

中火で5分程加熱し、パチパチと音がし始めたらフタをします。

 

⑥片面に焼き色がついたら、ひっくり返して

再びフタをして弱火で4分程蒸し焼きにします。

火が通ったら皿に盛ります。

 

⑦同じフライパンに、にんじん、長ねぎ、しめじを入れ、中火で炒めます。

 

⑧野菜がしんなりしたら≪A≫を入れて煮立ったら一旦火を止めます。

水溶き片栗粉を加えて火をつけ、中火にしてとろみをつけます。

 

⑨⑥のハンバーグに⑧のあんかけをかけたら完成★

 

レシピの女王 BESTレシピ おかわり (e-MOOK)

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最後に

ごぼうはハンバーグに合うんですね!

簡単なのでやってみようと思います。

最後までご覧いただきありがとうございます。

 

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