【バイキング•みきママレシピ】「韓国風かつお(カツオ)の漬け丼」「わかめスープ」作り方レシピ【時短簡単•5月26日】

のぼり旗 かつお漬け丼 YN-848(受注生産) [並行輸入品]

2016年5月26日放送「バイキング」

坂上忍の時短!簡単!節約!晩ごはん

今週はみきママが紹介する時短レシピです★

「かつおの漬け丼」「わかめスープ」レシピを紹介!

みきママ流の作り方をまとめました。

 

目次

 

作業時間★20分

1人前★275円

 

かつおの漬け丼 レシピ

濃厚なアボカドでボリュームアップ!

満足感を得られる丼に★

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※注意※

電子レンジで温泉卵を作る時は、卵全体に水をかぶるほど水を入れること。

黄身に竹串で穴をあけないと爆発することがあるので注意。

2つ同時に加熱すると加熱にムラができてしまうので

卵は1つずつ作ってください。

 

材料(2人分)

 

刺身用かつお 1/2柵(180g)

アボカド 1個

ごはん 丼ぶり2杯分(600g)

大葉 5枚

白ごま 大さじ1

刻み海苔 適量

卵 2個

水 大さじ8

にんにく 1かけ(10g)

サラダ油 大さじ1

 

《A》

醤油 大さじ3と1/2

砂糖・酢・ごま油 各大さじ1

コチュジャン 小さじ2

味噌・おろしにんにく 各小さじ1

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かつおの漬け丼 作り方

 

①かつおは2㎝角に縦に切ります。

アボカドは半分に切って種をとり、2㎝角に切る。

容器に《A》をよく混ぜ合わせてタレを作ります。

※味噌とコチュジャンのダブル使いで旨味アップ★

かつおとアボカドを入れて、冷蔵庫で15分漬け込む。

 

②大葉を千切りにしてごはんに混ぜ込む。

 

③耐熱容器に卵を1個割り入れたら

卵全体がかぶるくらいの水(大さじ4)を入れる。

黄身に竹串で3か所穴をあけます。

電子レンジ(600w)で様子を見ながら40秒~50秒加熱。

白身が白くなり黄身はとろとろの状態になるまで加熱したら

茶こしなどの目の細かいザルにあげ、冷水にザルごと浸して2分ほど冷やす。

もう1つも同様に作ります。

 

④フライドガーリックを電子レンジで作ります。

にんにくを横に2~3㎜にスライスして芯を竹串で取り除く。

卵とは別の耐熱容器に、にんにくとサラダ油を入れて

600Wの電子レンジで2~3分加熱する。

 

⑤丼ぶりに②のごはんを盛り、その上に①のかつおとアボカドをのせて

タレを大さじ2回しかけ、刻み海苔、白ごま、水気を切った温玉をのせたら

かつおの漬け丼の完成です。

お好みでフライドガーリックをかけて食べて食べてください♪

 

 

わかめスープ レシピ

ぷるるん姫 たっぷりワカメの元気わかめスープ 50食入り 減塩タイプ(当社比)

材料(2人分)

わかめ 3g

白ネギ 5㎝(20g)

ごま油 小さじ1

水 2と1/2カップ

鶏ガラスープの素 大さじ1

白ごま 適量

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わかめスープ 作り方

 

①容器にわかめと水(分量外)を入れて3分ほど浸してもどします。

白ネギは斜め薄切りにする。

 

②小鍋によく水気を切ったわかめ、白ねぎ、ごま油を入れ

中火で1分ほど炒める。

 

③わかめの色が変わったら水、鶏ガラスープの素を入れて沸かして

器に盛って白ごまをかけたら完成です。

 

 

最後に

今が旬のかつおの丼って美味しいですよね^^

アボカドと合わせたボリュームアップ漬け丼

とっても美味しそうでしたので作って見ようと思います♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

みきママレシピ本発売中です。

 

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バイキング みきママレシピ

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