2016年5月26日放送「バイキング」
坂上忍の時短!簡単!節約!晩ごはん
今週はみきママが紹介する時短レシピです★
「かつおの漬け丼」「わかめスープ」レシピを紹介!
みきママ流の作り方をまとめました。
目次
作業時間★20分
1人前★275円
かつおの漬け丼 レシピ
濃厚なアボカドでボリュームアップ!
満足感を得られる丼に★
※注意※
電子レンジで温泉卵を作る時は、卵全体に水をかぶるほど水を入れること。
黄身に竹串で穴をあけないと爆発することがあるので注意。
2つ同時に加熱すると加熱にムラができてしまうので
卵は1つずつ作ってください。
材料(2人分)
刺身用かつお 1/2柵(180g)
アボカド 1個
ごはん 丼ぶり2杯分(600g)
大葉 5枚
白ごま 大さじ1
刻み海苔 適量
卵 2個
水 大さじ8
にんにく 1かけ(10g)
サラダ油 大さじ1
《A》
醤油 大さじ3と1/2
砂糖・酢・ごま油 各大さじ1
コチュジャン 小さじ2
味噌・おろしにんにく 各小さじ1
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かつおの漬け丼 作り方
①かつおは2㎝角に縦に切ります。
アボカドは半分に切って種をとり、2㎝角に切る。
容器に《A》をよく混ぜ合わせてタレを作ります。
※味噌とコチュジャンのダブル使いで旨味アップ★
かつおとアボカドを入れて、冷蔵庫で15分漬け込む。
②大葉を千切りにしてごはんに混ぜ込む。
③耐熱容器に卵を1個割り入れたら
卵全体がかぶるくらいの水(大さじ4)を入れる。
黄身に竹串で3か所穴をあけます。
電子レンジ(600w)で様子を見ながら40秒~50秒加熱。
白身が白くなり黄身はとろとろの状態になるまで加熱したら
茶こしなどの目の細かいザルにあげ、冷水にザルごと浸して2分ほど冷やす。
もう1つも同様に作ります。
④フライドガーリックを電子レンジで作ります。
にんにくを横に2~3㎜にスライスして芯を竹串で取り除く。
卵とは別の耐熱容器に、にんにくとサラダ油を入れて
600Wの電子レンジで2~3分加熱する。
⑤丼ぶりに②のごはんを盛り、その上に①のかつおとアボカドをのせて
タレを大さじ2回しかけ、刻み海苔、白ごま、水気を切った温玉をのせたら
かつおの漬け丼の完成です。
お好みでフライドガーリックをかけて食べて食べてください♪
わかめスープ レシピ
材料(2人分)
わかめ 3g
白ネギ 5㎝(20g)
ごま油 小さじ1
水 2と1/2カップ
鶏ガラスープの素 大さじ1
白ごま 適量
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わかめスープ 作り方
①容器にわかめと水(分量外)を入れて3分ほど浸してもどします。
白ネギは斜め薄切りにする。
②小鍋によく水気を切ったわかめ、白ねぎ、ごま油を入れ
中火で1分ほど炒める。
③わかめの色が変わったら水、鶏ガラスープの素を入れて沸かして
器に盛って白ごまをかけたら完成です。
最後に
今が旬のかつおの丼って美味しいですよね^^
アボカドと合わせたボリュームアップ漬け丼
とっても美味しそうでしたので作って見ようと思います♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
みきママレシピ本発売中です。
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