2016年5月25日放送「バイキング」
坂上忍の時短！簡単！節約！晩ごはん
今週はみきママがフライドチキンセットとして
「フライドチキン」「のりしおフライドポテト」
「コールスロー」のレシピを紹介。
作り方をまとめました。
目次
フライドチキンセット レシピ
作業時間★30分
1人分★201円
鶏肉を斜めに三角形の形になるように切ることで
まるで骨付き鶏もも肉のような見た目に♪
下味に牛乳を入れることで肉がやわらかくジューシーに仕上がり、
オールスパイスとナツメグで人気店のお店の味が簡単に作れるみきママレシピ♪
スポンサーリンク
材料（2人分）
＜フライドチキン、のりしおフライドポテト、コールスロー＞
- 鶏もも肉 1枚（270g）
- ノンシュガーコーンフレーク 70g
- サラダ油 適量
- 新じゃがいも 4個（200g)
- 片栗粉 大さじ2
- キャベツ 1/8個（130g)
- コーン 30g
≪A≫
- 牛乳 大さじ1
- おろしにんにく・おろししょうが 各小さじ1/4
- 顆粒コンソメ 小さじ2
- オールスパイス 小さじ1
- ナツメグ 小さじ1/2
≪B≫
- 薄力粉 50g
- 水 100cc
≪C≫
- 青のり 小さじ1
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/4
≪D≫
- マヨネーズ 大さじ3
- 酢 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
作り方
①じゃがいもを皮つきのまま4等分のくし切りにし
水にさらしてあくを抜く。
②鶏肉は観音開きにして、斜めに三角形になるように2枚に切り分けて
包丁の先で全体を刺す。
深めの皿に≪A≫を合わせて、そこに鶏肉を入れてもみ込み15分ほどおく。
③≪B≫の薄力粉に水を少しずつ入れて混ぜてバッター液を作る。
コーンフレークを2重にしたビニール袋に入れ、
麺棒で30回ほど細かくなるまでたたき、皿に取り出しておく。
④ ①のじゃがいもの水気を切り、片栗粉をまぶす。
26cmのフライパンに並べ、サラダ油を5㎜の高さまで入れて強火で熱します。
弱めの中火にして焼き色がついたら、ひっくり返して計10分ほど揚げ焼く。
竹串をさしてすっと通ったら キッチンペーパーの上に取り出す。
≪C≫を袋に入れて、揚がったじゃがいもを入れ、よくふり混ぜる。
スポンサーリンク
⑤ ④を揚げ焼きしている間に、②にバッター液をつけます。
そしてまわりにコーンフレークをまんべんなくつける。
つけたら④のフライパンに鶏肉を重ならないように入れ、弱めの中火で5分揚げ焼く。
焼き色がついたらひっくり返して5分揚げ焼く。
⑥ ⑤を揚げ焼きしている間に、ボウルに≪D≫を合わせて
キャベツを食べやすい大きさに手でちぎって入れて和える。
器に盛ってコーンをかける。
⑦最後に⑤の鶏肉を強火で焦げないように30秒～1分ほどカリッと焼く。
焦げそうになったら火を弱める。
最後に器に盛りつけてできあがり。
みきママのめちゃうま！おうちごはん [ みきママ ] |
コメント