2016年5月19日放送「得する人損する人」
得損ヒーローズのタマミちゃんが登場！
お湯と「かたくり粉」で温泉卵が簡単に作れる
得ワザを披露。作り方を紹介します。
目次
たまごソムリエ友加里のたまご大好き-あなたのたまご料理が100倍おいしくなるレシピ-
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- 出版社/メーカー: アールズ出版
- 発売日: 2016/01/06
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お湯とかたくり粉で温泉卵 レシピ
温泉卵を作るのに難しいのは70℃の温度を保つこと
かたくり粉を使えばお湯にとろみがつき、温度が下がりにくくなる！
中華丼や麻婆豆腐などのとろみがついていると冷めにくくなるのと同じ原理。
材料 (温泉卵４個分)
- かたくり粉 山盛り大さじ１
- 常温に戻した生卵 ４個
- 水 1.5リットル
- お湯
生卵は必ず冷蔵庫から出しておき、常温に戻すこと！
卵が冷たいままだと熱が通りにくく、失敗につながる
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作り方
①20㎝ほどの鍋に水(1.5ℓ)を沸騰させます。
②火を止めたら別の容器で作っておいた
水溶き片栗粉を加えます。
〇水(お玉１杯分)〇かたくり粉(大さじ山盛り１)
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③次に常温の卵を入れて蓋を閉めたら
１５分でおいしい温泉卵の出来上がりです。
得する家事 家事えもんと仲間たち「みんな得する家事ワザ」大全集
- 作者: 「あのニュースで得する人損する人」
- 出版社/メーカー: マガジンハウス
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