【あさイチ】炊飯器で「中華がゆ」「白切鶏(パイチェチー)」作り方レシピ!【5月19日】

粥百選:精進粥と中華粥とおかず100+20

2016年5月19日放送「あさイチ」

JAPA-NAVIのコーナーでは中華がゆと横浜が

取り上げられました。

その中で、中華街で料理教室をしている馬さん直伝!

「中華がゆ」「白切鶏(パイチェチー)」のレシピを紹介。

家庭でも作れる簡単な作り方をまとめました。

 

目次

 

中華がゆ レシピ

 

材料(4人分)

  • お米 1合
  • 鳥もも肉 1枚
  • ねぎ 30g
  • しょうが 30g

《A》

  • 塩 小さじ半
  • こしょう 少々
  • ごま油 小さじ半
  • 紹興酒(酒) 小さじ半

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作り方

①炊飯器のお粥モードで全がゆを作ります。

 

②鍋に鳥モモ肉・ねぎ・しょうがを入れて強火で沸騰させる。

 

③沸騰したらあくを取り蓋をしたら

火が通るまで10分ほど煮ます。

 

④煮たら火を止めて10分蒸らします。

 

⑤10分たったらすべて取り出し、

鳥モモ肉は塩水に入れてください。

 

⑥出来上がっただしに炊飯器で作ったおかゆを入れて

強火で煮立たせたら米を潰すように混ぜます。

 

⑦とろみが出たら《A》を入れて味を調えます。

 

⑧具にダシで使った鳥モモ肉、天かす、万能ネギ

お好みでしょうが・しょうゆを少々入れたら

中華がゆの完成です。

 

簡単おかず「白切鶏」パイチェチー レシピ

 

中華がゆのだしに使った鳥モモ肉で簡単に1品作れます。

 

材料(4人分)

  • だしで使った鳥モモ肉 半分

《A》

  • しょうゆ 大さじ1
  • こしょう 少々
  • 砂糖 小さじ半
  • ゴマ油 小さじ半

 

作り方

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①だし用に使った鳥モモ肉を食べやすい大きさに切ったら

《A》をかけるだけです。

 

炊飯器で出来る簡単レシピ!

ぜひご家庭で作って見て下さいね。

最後までご覧いただきありがとうございます。

 

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