2016年5月14日放送「満点☆青空レストラン」
お笑い芸人の千鳥とともに千葉県木更津市へ
「江戸前はまぐり」で美味しい蛤(ハマグリ)料理
今大人気！水郷のとりやさんの「和風レバーパテ」
の料理レシピ・通販お取り寄せ情報もまとめました。
目次
- 江戸前はまぐり
- 江戸前はまぐりを使った料理
- はまぐりのフライ レシピ
- 江戸前はまぐり 購入・お取り寄せ
- 自家製！大人気の【レバーパテ】
- 水郷のとりやさん
- レバーパテ 通販・公式サイトお取り寄せ
- 水郷のとりやさんお店情報
- 青空レストラン 関連記事
江戸前はまぐり
千葉県木更津市で旬をむかえる「江戸前はまぐり」
その名の通り、東京湾から江戸時代から親しまれてきました。
幻の逸品と言われており、とにかく濃厚なのが特徴。
一時期は高度経済成長期の埋め立てなどから
東京湾の水質が悪化して激減し、”絶滅の危機”も！
ですが、10年ほど前から漁師さんたちの努力で
無事に復活させる事が出来ました。
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江戸前はまぐりのお味は濃厚でぷりっぷり！
とても柔らかい味わいなのです。
セカオワの深瀬さんも「江戸前はまぐり本当に美味しい！」
とTwitterに呟いています。
江戸前はまぐりを使った料理
はまぐりの潮汁 レシピ
材料(４人分)
- はまぐり 8個
- 水 800cc
- 昆布 ５cm
- 酒 大さじ１
- 塩・醤油 少々
- 三つ葉 ４本
- 白髪ネギ 1/2本分
作り方
①鍋に水と昆布を入れて30分ほどおく
②はまぐりをいれて火にかけて沸騰する前に昆布を取り出す
③はまぐりが開いたら泡をしっかりとる
④酒、塩、しょうゆで味を調える
⑤器にもり、三つ葉と白髪ネギを添えて完成です。
はまぐりのフライ レシピ
地元でも人気だそう。
生のハマグリを使います。
材料
- はまぐり ８個
- 小麦粉 適量
- 卵 １個
- パン粉 100g
- 青海苔 大さじ1
- 塩こしょう 少々
- 揚げ油 適量
※付け合わせはキャベツの千切り、かいわれ大根、ミニトマト、レモン
作り方
①生のはまぐりの口を開けて身を取り出す。
※開けられない場合は酒蒸しにして身を取り出す。
②パン粉に青のりを少し加え混ぜます。
③はまぐりに塩コショウを薄くふり
小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけます。
④170℃の油で揚げると完成です！
ピリ辛ガーリック蒸し レシピ
材料
- はまぐり 小12個
- エリンギ ３本
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく ２片
- ブロッコリー 1/2株
- 鷹の爪輪切り 1本分
- ごまペースト 15g
- バター 30g
- オリーブオイル 50cc
- 塩 少々
- コンソメ 小さじ１
- タバスコ ２～４滴
- マヨネーズ 10g
- はまぐりの出汁(もしくは鰹だしなど) 200cc
※酒でも可
作り方
①エリンギは一口大に切る。
玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、ブロッコリーは小房にして下茹でする
②鍋にオリーブオイルとバターを入れてにんにく、玉ねぎ、鷹の爪を炒めて
香りが出たらごまペーストを入れる
③塩、タバスコ、マヨネーズを入れて味を見る。
※やや濃いめの味にしておく
④エリンギ、はまぐりの出汁、コンソメ、ハマグリを入れて
蓋をし、口が開くまで火を通す
⑤火が通ったらブロッコリーを入れて完成。
江戸前はまぐり 購入・お取り寄せ
江戸前はまぐりとして通販では見当たりませんでしたが、
東京湾内でとれたというプリプリの白はまぐりが
お取り寄せできますのでお試しくださいませ。
プリップリ白はまぐりちゃん（ホンビノスガイ） 1kg |
自家製！大人気の【レバーパテ】
番組内で紹介された１か月待ちでも食べたい！
大人気の水郷のとりやさん【レバーパテ】です。
自家製レバーのパテは、４代目が修行していた
ミシュランガイドで３年連続で星を獲得した
【銀座 バードランド（焼鳥店）】の人気メニュー！
今まで、色々な番組で取り上げられています。
(スマステ・深イイ話・バイキングなど)
食パンなどのパンにもよく合って、
朝食にもおすすめです。
ワインと一緒に楽しむのも良いですよね～＾＾
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水郷のとりやさん
レバーパテを発売している
水郷のとりやさんは鶏肉専門店のお店。
人気ランキング１位の
こちらの手羽先餃子も有名で、
８秒に１本売れています☆
こちらの焼き鳥丼もランキングに入る
人気商品ですよ♪
レバーパテ 通販・公式サイトお取り寄せ
▼楽天でも購入出来ます。
今回も予約が5月14日の朝10時から開始されており
番組で紹介されたら早めに売り切れると思いますので
※お早めの購入をおすすめします。
公式サイトはこちらです
青空レストランの公式のお取り寄せはこちら
▼こだわりのフランスパンが付いてくる！
出典:水郷のとりやさん
楽天でパテを購入につき、美味しいバゲットも
ついてくるそうですよーーーー＾＾
ダブルで嬉しい♪
ぜひお試しください！
5/14（土）放送の『満天☆青空レストラン』で紹介予定！【完全予約販売】自家製レバーのパテ★楽天ランキング総合1位獲得！［鶏レバーパテ］［鶏レバーペースト］【予約待ち】【楽ギフ_のし宛書】【RCP】
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水郷のとりやさんお店情報
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