【ケンミンショー】群馬熱愛グルメ!「太田焼きそば」兵庫「いかなごのくぎ煮」通販・お取り寄せ【5月11日】

おかげさまで5年連続リピートNo,1 生炊き!兵庫県 淡路島産 いかなご くぎ煮 500g ( 小女子 いかなご くぎに 釘煮 佃煮 ) )

2016年5月12日放送「秘密のケンミンショー」

今回は群馬太田市・兵庫の熱愛グルメ!

「太田焼そば」兵庫最強ごはんのお供

「いかなごのくぎ煮(釘煮)」が取り上げられました。

作り方レシピ・通販お取り寄せ情報も紹介します。

 

目次

 

群馬熱愛グルメ「太田焼そば」

 

秋田県「横手やきそば」

静岡県「富士宮やきそば」と並ぶ、

 日本三大焼きそばの一つ!

 

 

 群馬を代表するグルメなのです。

 

まっくろな見た目で

濃いように見えますが、

味はあまじょっぱいです^^

太くてモチモチとした食感が特徴です♪

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群馬県で知らぬ物はいないほど有名。

太田焼きそばの提供店は太田市内だけで50店舗以上!

ドーナツや和菓子の店にも焼きそばの看板があります。 

 

太田焼きそばは普通サイズ

平均350~400あり、通常よりボリューミー!

 

中でも長年愛されている「岩崎屋」

 

群馬県太田市にある太田焼きそばの名店。

常に焼きそばを求めるお客さんで満員です。

 

 

作るときのソースの秘密を教えてくれました!

 

太田焼きそばの名店「岩崎屋」のソースは

栃木県「月星ソース」をベースに秘伝の配合で

調合しているとのこと。

独特の真っ黒な麺の出来上がりです!

 

少しでも岩崎屋の味に近づけたい方は

月星ソースは必見ですよっ!!

 

 

太田焼きそばの特徴は「同じ物は二つとしてない」

 

特に縛られないので、ちょっと変わった焼きそば

でも太田市で作ったら太田焼きそばだそう。笑

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お取り寄せ情報

通販でも購入可能です^^

気になった方はお試しください。

 

 

 

兵庫熱愛グルメ「いかなごのくぎ煮」

 

訳あり|ふぞろい いかなご いかなごのくぎ煮110g 兵庫県産 お試しセット M

 

春の風物詩であるいかなごの釘煮は1年を通して食卓に登場している。

 

釘を煮たような見た目から釘煮と言われている。

ご飯のお供に最高です。

そのままでも美味しいですが、色々な

料理にも合います。

 

 

「いかなご」

⇒おもに瀬戸内海や大阪湾でとれるスズキ目イカナゴ科

 

年間漁獲量は兵庫が堂々1位!

兵庫県:12372t

 

いかなごの釘煮は生のまま煮るのが特徴。

 

兵庫県で親しまれており、

佃煮屋やスーパーなど1000店以上でいかなごの釘煮

を提供している。

 

兵庫県の方は朝昼晩食べるそう。

春先に大量に作ったいかなごの釘煮を冷蔵庫でストック

するのが兵庫県民の常識。

 

贈り物にも人気で、明石の郵便局では

いかなご専用レターパックまであるくらい。

気になりますね♪

 

いかなごの釘煮 作り方

 

①新鮮ないかなごをザルで水洗いし、ぬめりを取る

 

②鍋の中にしょう油・みりん・日本酒・ざらめを加え

生のいかなごを丸々入れる。

 

③刻んだしょうがも加え、強火で落としぶたをして

煮ます。混ぜるやり方は豪快に鍋を振ること。

※箸を使うと身が崩れるのでNG

 

④煮込むこと40分、ここで「水飴」を入れます。

※水飴で照りと歯ごたえがよくなる!

 

⑤鍋の汁気がなくなると完成★

 

お取り寄せ情報

 

 

 

 

まとめ

いかなごの釘煮はそのままでも十分おいしいですが

卵焼きの中に入れたりと色々な料理に合いますよ♪

ぜひお試しください。

最後までご覧いただきありがとうございます。

 

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