2016年5月1日放送「男子ごはん(ご飯)」
今回は栗原心平が家族で楽しめる
ホットプレート料理を披露！#414
「鶏ちゃん焼き」「とんぺい焼き」
の作り方レシピを紹介してくれたので
まとめます。
目次
とんぺい焼き レシピ
スポンサーリンク
材料(4人分)
- 豚ロース肉(トンカツ用：筋切り) 2枚(200g)
- キャベツ (千切り) 120g
- 卵 2個
- かつお節 (ソフトパック) 適量
- 塩 適量
- 黒コショウ 適量
- マヨネーズ 適量
- お好み焼きソース 適量
- サラダ油 適量
作り方
①豚肉は塩(小さじ1/2)、黒コショウで下味をつける
②卵は溶いて塩(ひとつまみ)を加えて混ぜる
③ホットプレートを熱してサラダ油をひき
豚肉を入れ 焼き目が付いたら返して両面をしっかり焼く
※肉の厚みによって蓋をして焼く
④空いているところにキャベツを加えて
塩、黒コショウ(各少々)を振り、しんなりするまで炒める
⑤豚肉に火が通ったら空いているところに
卵を流し入れて少し固まってきたら豚肉をのせ
上にキャベツを乗せて卵を包んで裏返す
⑥焼き固まったら器に取り出し、
お好み焼きソース、マヨネーズをかけて
最後にかつお節をふればとんぺい焼きの完成★
鶏ちゃん焼き レシピ
岐阜の郷土料理
材料(４人分)
- 鶏モモ肉 ２cm幅に切る １枚(250g)
- ニラ ５cm長さに １束
- もやし １袋
- にんにく(縦薄切り) １片
- ごま油 適量
- 塩 小さじ1/3
- 黒コショウ 適量
《タレ》
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 小さじ１
- おろしにんにく １片分
- 赤唐辛子 小口切り １本分
- 焼きそば ２玉
- 万能ネギ 小口切り 適量
- 一味唐辛子 適量
スポンサーリンク
作り方
①鶏肉は塩・黒コショウで下味をつける
②《A》を混ぜる
③ホットプレートを熱してごま油(適量)をひき
鶏肉、半量のにんにくを高温で炒める
④全体に少し焼き目が付いたら脇に寄せて
鶏肉の上にニンニクをのせ
空いたところにごま油を(適量)ひき
もやし・ニラを加えて、もう半量のにんにくと共に炒める
⑤油が回ったら鶏肉をもやしとニラの上に乗せ
《A》を回し入れて蓋をして蒸し焼きにする
⑥もやしとニラに火が通ったら全体を炒め合わせる
焼きそばレシピ【シメを作る】
①焼きそばは電子レンジ強で２分温める。
②ある程度食べ終わったら
やきそばを加えてほぐしながら炒め合わせる
③そのまま少し置いてッ全体に焼き目をつける
④味をみて足りなかったらしょうゆ(分量外)
を加えて炒め合わせる
⑤仕上げに万能ねぎを散らし、一味唐辛子をふる。
コメント