2016年4月28日放送「スッキリ」
プロのキッチンのぞき見隊のコーナーで
人気料理家の青山有紀さんの自宅で
自家製なめたけなどの簡単作り方レシピ
を紹介されたので備忘録として書きます。
目次
青山有紀さんは人気料理家として大人気ですよね。
本も多数出版されています！
私も本持っていてとても活用させて頂いてます^^
役立ちレシピが本当に沢山あり、おすすめです♪
スッキリで紹介された３品のレシピを紹介します。
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自家製なめたけ レシピ
青山さんオリジナルの楽ちん料理。
たった５分で出来ます♪
材料
- えのき（大） １袋
- なめこ １袋
- 酒 大さじ１
- きび砂糖 小さじ1
- しょうゆ 大さじ３
- みりん 大さじ2.5
作り方
１ ４等分に切ったえのき、なめこ、酒を
加えて中火で炒める
２ しんなりしてきたら砂糖、しょうゆ、みりん
を加えて炒めて粗熱をとる。
３ 粗熱がとれたら完成★
冷蔵庫で１週間～10日間保存出来ます♪
にんじんの甘酢 レシピ
こちらも簡単料理でアレンジも
豊富のにんじん甘酢。
材料
- にんじん 2本（400g）
- たまねぎ 1個
- 塩 小さじ２
- きび砂糖 大さじ1
- 酢 100cc
- 白コショウ 適量
作り方
１ 千切りしたにんじん、たまねぎに塩を加え
よく揉み込み水分が出てきたら洗い流す。
２ ボウルに砂糖・塩・酢を入れてよく混ぜ合わせて
手で水気をしっかり絞り調味料とあえれば完成。
ごぼうと牛肉の混ぜごはん レシピ
簡単に作れてパッと作れる混ぜご飯です★
材料
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- 炊きたてのごはん ３合
- 牛肉 150g
- ごぼう 150g
- スナップえんどう 50g
- にんにくのすりおろし 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1
- 酒 小さじ1
- きび砂糖 大さじ２
- しょうゆ 大さじ３
- しょうが 70g
- 白ごま・木の芽 各適量
- 塩 少々
作り方
１ フライパンにごま油を熱して
ささがきにしたごぼうを
透き通ってくるまで炒める
２ 牛肉とすりおろしたにんにくを加え炒めます
※すき焼き用の切り落とし肉がおすすめ★
３ 牛肉がパラパラになったら酒・醤油・砂糖を加えて
水気がなくなるまで強火で煮詰めたら
ご飯に混ぜ合わせて
しょうが・スナップえんどう・ごまなどを
トッピングしたら完成★
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