【みきママレシピ・バイキング】サイコロステーキが18分で!作り方レシピ!時短簡単【坂上忍・4月26日】

米沢牛登起波 米沢牛 極厚切りの特選サイコロステーキ450g

2016年4月26日放送「バイキング」

坂上忍の時短!簡単!節約晩ごはん

のコーナーで昨日に引き続き

カリスマ主婦の”みきママ”が登場!

18分で出来る簡単「サイコロステーキ」

の作り方レシピを紹介!

 

目次

 

サイコロステーキ レシピ

調理時間★18分

一人前★187円

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ステーキ肉ではなく、

手軽に購入出来る”合い挽き肉”

を使うのがみきママ流!

やわらかく仕上がるのでお子さんにも

おすすめです。

肉と相性抜群のナスでボリュームもアップ★

 

材料(4人分)

  •  合い挽き肉 500g
  • なす 3本
  • 焼肉のたれ 大さじ6
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 小さじ1/4
  • 片栗粉 大さじ2
  • コーン缶 小1缶
  • ブロッコリー 1/2株
  • サラダ油 大さじ2・1/2

 

作り方

① ナス:2.5㎝幅の輪切り

ブロッコリー:小房に切り分ける

 

②26cmのフライパンにナスを入れて、

強火で熱してさっと表面の水分を飛ばします。

 

③続けてサラダ油を入れて中火で両面に

焼き色がつくまで3分ほど焼いていきます。

 

④焼いている間にお肉をまな板の上にのせて

手でぎゅっと押し付けながら

縦14cm×横14cm×高さ2.5㎝の正方形に整える。

 

★みきママポイント★

牛乳パックをまな板代わりにも使える

坂上さんは汚れないし、正方形にしやすい

と言っていました♪

 

⑤整えたら塩コショウをまんべんなく肉の両面に

ふりかけて下味をつけたら

縦横それぞれ包丁で4等分に切って計16個に分けます。

 

⑥手で2こずつ四角く握って別の皿にのせた片栗粉

を全体にまぶします。

 

※片栗粉をまぶして肉のうまみを閉じ込める

※形も崩れにくくなり、食感もステーキ感が増す★

 

⑦ナスが入ったフライパンに、⑥の肉を入れて

残りのサラダ油を入れ中火で焼き色がつくまで

6分程焼きます。

  

⑧焼いている間に断熱皿に水(小さじ1)を振りかけた

ブロッコリーと・コーンを入れ、

※水(小さじ1)を振りかけるのはブロッコリーだけです

電子レンジ(600w)で全体にラップをかけて4分加熱

し、お皿に盛り付けておく。

 

⑧ナスは先に焼けるので皿に盛りつけておく。

 

⑨肉を焼いたフライパンの余分な油を

キッチンペーパーでふき取り、

一度肉を取り出す。

 

⑩フライパンに焼き肉のたれを入れて

強火に一気にかけ煮立ったら

取り出しておいた肉・ナスを戻し入れて

1分ほどからめ、タレが1/3量に煮詰まり

とろみがつけば皿に盛りつけて完成★

 

まとめ

サイコロステーキがこんなに

簡単にできるのは嬉しいですね♪

ぜひ作ってみたいと思います!

昨日の「チーズインハンバーグ」

もレシピ紹介していますので

ぜひご覧頂ければと思います。

最後までご覧いただきありがとうございます。

 

みきママ今年1月発売 離乳食レシピ本

番組で紹介されました。

 

 

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