【マツコの知らない世界】春のお弁当!弁当箱&冷めても美味しいレシピ!野上優佳子【4月19日】

家族まんぞく!パパッとできるお弁当 (三才ムック vol.468)

2016年4月19日放送「マツコの知らない世界」

今回は番組出演3度目となる野上優佳子さん。

春のお弁当の世界として、進化したお弁当箱や

冷めても美味しい作り方・レシピも

紹介されましたのでまとめます。

 

目次

 

野上優佳子さんは中学生から約30年間

お弁当を作り続けているお弁当のスペシャリスト!

 

数々のレシピ本などを出版されています。

楽々春ごよみレシピ 2016―2016年暮らしごよみ&春の食材図鑑付き (SAKURA・MOOK 3 楽LIFEシリーズ)

楽々春ごよみレシピ 2016―2016年暮らしごよみ&春の食材図鑑付き (SAKURA・MOOK 3 楽LIFEシリーズ)

 

 

 

春はお弁当作りを始める季節。

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海外のお弁当事情

日本のお弁当文化が世界に影響を与えています。

アニメのお弁当からだそう。

 

イギリス:sandwich ON Board(約2700円)

 

木の蓋をまな板にも出来る弁当箱

 

オランダ:0.6litre bento launchbox

 

保温弁当箱になっており、野上さんは

ヒュッツポテトを詰めてきてくれました。

 

「ヒュッツポット」

マッシュポテトにニンジン・玉ねぎなどを

混ぜたオランダの郷土料理

 

お弁当箱特集&冷めても美味しいおかずレシピ

 

人気急上昇! 

カップランチ 1296円

 

ショコラ カップランチ レッド 667739

ショコラ カップランチ レッド 667739

 

 

 

味噌玉 レシピ

 

おぼろ昆布・かつお節・刻んだ長ネギを

味噌と混ぜてラップで包む

 

鶏ごぼう レシピ

 

1 鶏モモ肉(1枚)と春ごぼう(1本)をサラダ油で炒める

 

2 みりん・しょう油をいれて煮汁がなくなるまで煮る

 

 

煮物は冷めた方が美味しいそうです。

マツコが実際に食べ比べると、

冷めた方が断然美味しいと言っていました!

 

煮ているときは味がしみず、

だんだん染みていくため。

 

 

デリカタス おにぎらずポーチ 1026円

 

サブヒロモリ デリカタス おにぎらずポーチ ベージュ

 

 

中には照り玉とビビンバのおにぎらずが

入っていました。

 

 

照り玉おにぎらず レシピ

 

1 ラップに海苔を敷いてご飯をのせる

 

2 キャベツ・鶏肉・目玉焼きをご飯でサンド

 

3 対角に包み包丁で半分にカットしたら完成。

 

おにぎらずはコンビニでも売っているそうです★

 

 

 枕型曲げわっぱ 

白木つくし弁当箱(2段) 12960円

 

柴田慶信商店/大館曲げわっぱ/おむすび弁当箱
価格:10800円(税込、送料無料)

 

香り抜群の弁当箱★

気分も上がりますね。

 

ゆかりペンスタイル 540円

 ゆかりのふりかけ用

ゆかり(ペンスタイル) 6g

ゆかり(ペンスタイル) 6g

 

 

焼酎に少しかけても美味しいそうです!

 

鶏肉の西京漬けレシピ

 

1 西京味噌(100g)とみりん(大さじ3)をまぜて

鶏肉に塗り込む

 

2 冷蔵庫で一晩寝かせて焼くと完成!

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切り干し大根の卵焼き レシピ

味が凝縮されて出汁が出る。

 

材料

  • 卵 2個
  • 切り干し大根
  • しょう油

 

作り方

 

1 適度な大きさの水気を切った

切り干し大根と卵を混ぜる

 

2 しょう油と塩を適量加える

 

3 あとは卵を普通に焼いていくだけ!

 

結構、シンプルです。

 

サラダコンテナー 350円 

 

OLに大人気です。

チョップドサラダ用に

入れておくのもおすすめ。

 

おすすめドレッシング レシピ

 

マツコも絶賛のドレッシングです。

 

オリーブオイル

酢 1/2カップ

塩 小さじ1

こしょう

レモン汁 少々

はちみつ 大さじ1/2

新玉ねぎ 1/4個

 

フードプロセッサーで細かくするだけ。

 

luckies brown paper bag 2700円前後

 

Luckies(ラッキーズ) Brown Paper Bag

Luckies(ラッキーズ) Brown Paper Bag

 

 

不織布の保冷機能付きランチバッグ★

 

 

LAUNCH POT 3500円

 

シリコンの蓋で密閉力抜群!

汁漏れ一切無しの縦型弁当箱。

スープなどにもおすすめ。

 

キャベツシューマイ レシピ

 

材料

  • きゃべつ 2~3枚

《肉だね》

  • 玉ねぎ 1/4個
  • 鶏ひき肉 200g
  • 砂糖
  • 生姜のみじん切り
  • 片栗粉

 

1 キャベツを千切りに

 

※千切りにすることで茹で時間が省ける

 

2 一口大にした肉だねをキャベツにまぶす

 

3 クッキングシートをしいたフライパンに

肉だねを並べてクッキングシートの下に水を適量入れる

※蓋をする

 

4 沸騰したら12分蒸して完成★ 

 

鶏肉は脂が固まりにくいので

冷めても口当たりが柔らかい。

 

加熱式 ランチボックス 4406円

 

発熱材で冷めたお弁当を温め直せる!

 

 

 

5月23日に「お弁当おかずの方程式」という本が発売になります!

野上優佳子のお弁当おかずの方程式 - 万能アレンジ力が身につく、「素材×味つけ」の便利帖 - (正しく暮らすシリーズ)

野上優佳子のお弁当おかずの方程式 – 万能アレンジ力が身につく、「素材×味つけ」の便利帖 – (正しく暮らすシリーズ)

 

 

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