【おしゃべりクッキング・上沼恵美子】鶏と蓮根のごまだれ焼き作り方レシピ!【4月18日】

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2016年 04 月号 [雑誌]

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」

2016年4月18日放送!テーマはゴマで元気

今回は鶏と蓮根のごまだれ焼きの

作り方レシピを紹介されましたので書きます。


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目次

 

鶏と蓮根のごまだれ焼き レシピ

 

ポイントは鶏肉は小麦粉をまぶして香ばしく焼く!

たれが焦げないように、ゆすりながら煮つめること

 

白ごま油 ぬるだけ健康法 (PHP文庫)

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材料(2人分)

  • 鶏モモ肉 200g
  • れんこん 60g
  • しいたけ 3枚
  • ししとう(ヘタを切る) 6本
  • いりごま(白) 大さじ2
  • 青ネギ(小口切り) 1本
  • 塩・小麦粉・油 各適量

 

《A ごまだれ分量》

  • 酒 大さじ4
  • みりん 大さじ3
  • 砂糖 小さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 練りゴマ 20g

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作り方

 

1 鶏モモ肉は筋を切って4cm角に切って

塩をふり小麦粉をまぶす。

 

2 れんこん:皮をむいて1cm厚さの半月切り

しいたけ:石づきを切って半分に切ります

 

3 フライパンに油を熱し、鶏肉・れんこん・しいたけ

を中火で焼き、途中でししとうを加えて焼きます。

 

4 《A》を加えて全体にゆすり、

からめながら煮詰める。

 

5 器に盛りつけて最後にいりごまと青ネギを散らせば

鶏と蓮根のごまだれ焼きの完成です。

 

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上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2016年 03 月号 [雑誌]

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最後に

ごまだれと鶏肉合いますよね^^

早速、試してみようと思います♪

 

ゴマの香りがしっかりしており、

鶏肉がやわらかく、れんこんがシャキシャキ!

と上沼恵美子さんも絶賛していました。

ぜひぜひお試しください♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

 

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