【男子ごはん2016】ナスとしいたけのクリームスープ作り方レシピ!#412白いご飯に合うシリーズ【国分太一・4月17日】

2016年4月17日放送「男子ごはん(ご飯)」

今回は 白いごはんに合うシリーズ第9弾!

栗原心平さんが「ナスとしいたけのクリームスープ」

のレシピを紹介してくれました。

ポイントはごま油!

しょうが焼き&コールスローもまとめました。

 

男子ごはんの本 その8

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目次

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ナスとしいたけのクリームスープ レシピ

 

ナスをより、トロッとさせるため

先に「ごま油」を使うことがポイント★

 

かどや 金印 純正ごま油 200g

かどや 金印 純正ごま油 200g

 

 

材料(2人分)

  • ナス 2本
  • しいたけ 3個
  • ほうれん草 2株(50g)
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • ごま油 大さじ1
  • 生クリーム 100cc
  • ナンプラー 小さじ1
  • 塩 少々

《A》

  • 鶏ガラスープ(顆粒) 小さじ1/2
  • 水 400cc

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1 ナスは長さを半分に切ってから縦4等分

に切り、水にさらし水気をふく

しいたけはヘタをとり縦5mm厚さに切る

ほうれん草は根を切り落とし3cm幅に切る

Aを合わせる

 

2 熱を熱してごま油を引き、ナスを強火で炒める

ナスに焼き目が付いて油がなじんだら

にんにく しいたけを加えて炒める

 

3 《A》を加えて5分煮る

ナスが柔らかくなったら生クリームを加える

ふつふつしてきたら味をみて旨味が出ていたら

ナンプラーを加えて混ぜる

味を見ながら塩で調える

ほうれん草を加えてひと煮にしたら完成★

 

#412 しょうが焼き&コールスローレシピ

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