【バイキング・モリクミ(森公美子)レシピ】ヤムウンセン(春雨サラダ)&えびトースト作り方【時短簡単!4月15日】

かんたんアジアごはん 60162-73 (レタスクラブムック)

2016年4月15日放送フジテレビ「バイキング」

坂上忍の時短!簡単!節約レシピでは今回も

”モリクミ”こと森公美子(もりくみ)さん。

「えびトースト&ヤムウンセン(春雨サラダ)」

が25分で作れる料理を紹介してくれました。

今夜の晩ご飯にも使える作り方レシピ書きます。

 

目次

スポンサーリンク

 

えびトースト&ヤムウンセン レシピ

 

★作業時間 25分

ポイントは「柿の種」「はんぺん」

 

 

 

えびトースト 材料(2人分)

  • むきえび 200g
  • はんぺん 120g
  • 万能ねぎ 大さじ4
  • サンドイッチ用パン 2枚
  • 揚げ油 適量

《A》

  • しょうが汁 大さじ1と1/2
  • 片栗粉 大さじ1
  • 一味唐辛子 適量
  • 塩 少々

 

はんぺんでカサ増し♪

紀文食品 冷蔵 12個 はんぺん 中 70g

紀文食品 冷蔵 12個 はんぺん 中 70g

 

 

えびトースト 作り方

 

1 むきえびを包丁(2本)で食感が残るくらいまで

細かく刻んでおく

 

2 はんぺんをビニール袋に入れて

手でもみ潰し、刻んだむきエビを加えて

さらに《A》を加えてよく混ぜ合わせると

「えびペースト」の完成です。

 

3 食パンを対角線に切り、半分の三角形にする

 

4 後はえびペーストを少し厚めに(お好みで)

塗り、180度の油で両面がこんがり揚げたら完成★

 

※えびペーストはヤムウンセンにも使うので

適量残しておくこと

 

アレンジ♪

お好みでスイートチリソースや香菜・レモン

を添えても美味しいそうです。

 

ヤムウンセン 材料(2人前)

  • えびペーストの残り
  • 春雨(乾燥) 80g
  • 紫たまねぎ 1/2個

(炒める用:1cm幅の薄切り

(盛りつけ用:5cm幅の厚切り

  • サラダ油 適量
  • パクチー お好みで
  • 柿の種 1袋

《A》

  • レモン汁 大さじ2
  • ナンプラー 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2・1/2
  • おろしにんにく 小さじ1/4
  • 一味唐辛子 適量

Aは混ぜ合わせてタレを作っておく

 

スポンサーリンク

ヤムウンセン 作り方

 

1 フライパンにサラダ油を熱し、

「えびペースト」を広げて焼く:中火

 

※パラパラにならないように

焼き付けるのがポイント

 

2 焼いたら崩し、一度取り出しておく

 

3 同じフライパンにサラダ油を足して、

紫玉ねぎの半量と春雨を入れて軽く炒める

 

4 タレを回し入れて炒めたら1を加えて

炒め合わせてください。

 

5 器に盛りつけ、残しておいた

盛りつけ用の紫玉ねぎをのせます。

 

6 最後に柿の種を砕き、振ったら完成★

 

※お好みで香菜を飾っても良し。

 

タイではピーナッツを使うのですが

身近にある「柿の種」で

本場タイの味になるそうです♪

えびトーストも早速作って見ようと思います^^

トッピングトーストはガッテンでも紹介されて

いましたので良かったらこちらも覗いてください♪

hiyokonoitoko.hatenablog.jp

 

ぜひえびトースト・ヤムウンセン料理

をお試しください★

最後までご覧いただきありがとうございます。

「せっかち」はウマ(美味 上手)い!  料理は本能、味は煩悩 (HERS book)

「せっかち」はウマ(美味 上手)い! 料理は本能、味は煩悩 (HERS book)

 

 

モリクミレシピ 人気記事

hiyokonoitoko.hatenablog.jp

hiyokonoitoko.hatenablog.jp

hiyokonoitoko.hatenablog.jp

 

浜内先生のヤムウンセンレシピ

hiyokonoitoko.hatenablog.jp

スポンサーリンク

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です