【ノンストップ】新じゃがいものひき肉あんかけ作り方レシピ！笠原シェフの新ジャガとそらまめ料理【4月5日】

 

2016年4月5日放送「ノンストップ」

笠原シェフが新じゃがのひき肉あんかけ

レシピを紹介されました。

簡単の和食の作り方をまとめました。

 

教えてくれる料理人は予約の取れない和食の名店「賛否両論」

の笠原将弘シェフ。

 

目次

• 【新じゃが　ひき肉あんかけ　】
  • 材料　４人分
  • 作り方
• こちらの笠原シェフレシピもどうぞ

 

【新じゃが　ひき肉あんかけ　】

先生おすすめの簡単、新じゃがとそらまめを

使った和食レシピです。

 

材料　４人分

• 新じゃがいも　小８個
• 鶏ひき肉　100g
• みじん切りの玉ねぎ　1/4個
• 水　200cc
• 醤油　大さじ1
• みりん　大さじ1
• そら豆(薄皮を剥いたもの)　12粒
• バター　10g
• 水溶き片栗粉

(水大さじ1.5と片栗粉大さじ1)

 

 

 

作り方

 

①お鍋に水と塩ふたつまみ入れて

じゃがいもを下茹でする

※水から茹でるのがPoint！

 

②湯が沸騰してから10～15分茹でて

水気を切り、一口大に切っていきます。

 

③フライパンにひき肉を広げて

両面を4～５分焼く。

※ほぐさずにハンバーグのように焼いて

旨味を閉じ込めてください

 

④焼き目がついたら玉ねぎのみじん切りを加えて

ひき肉をほぐしながら炒める。

 

⑤水・醤油・みりんを加えてひと煮立ち

させたら水溶き片栗粉を加えてとろみをプラス。

 

⑥別のフライパンにバターを溶かして

じゃがいもとそら豆を加えて炒める。

 

※じゃがいもの水気を飛ばす

 

⑦じゃがいもをお皿にのせてあんかけをかけたら

最後にそら豆をかけて完成です♪

 

今晩の料理でもどうぞ♪

皆さんのタメになれば嬉しいです。

 

こちらの笠原シェフレシピもどうぞ

 

最後までご覧いただきありがとうございました。