2016年4月3日放送「男子ごはん」
今回は春の和定食2016として３品紹介。
あおさとあさりのお吸い物レシピを
まとめました。
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【男子ごはん その８が４月20日に発売決定！】
あおさとあさりのお吸い物
【材料 2人分】
- あさり(砂抜き済) 150g
- あおさ 3g
- みじん切りした長ネギ 適量
- 塩 小さじ1/3
- 酒 大さじ1
- 薄口しょうゆ 大さじ１
- だし汁(カツオ) 600cc
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【作り方】
１ 鍋にだし汁、あさりを入れて火にかける
Point★アサリを加えて煮詰めすぎない事で渋味が出ず
あさりの身も崩れない
２ アサリの口が開いてきたら酒を加えてアルコール分を飛ばし
薄口しょうゆ・塩を加えて混ぜる。
３ あおさを加えてひと煮したら、長ネギをのせて完成！
テレビで「あおさ」は長寿菌を増やす食材としても紹介。
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