【あさイチ】でっかい肉団子(だんご)と春野菜煮・5分で簡単！カレーうどん作り方レシピ！【3月31日】

 

 

2016年3月31日放送NHK「あさイチ」の

解決！ごはんで紹介されたレシピ。

一人でもぱぱっと作れる！

「でっかい肉だんごと春野菜煮」

「カレーうどん」の作り方レシピをまとめました。

 

教えてくれる先生は本田朋子さん。

 

目次

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【でっかい肉だんごと春野菜煮　作り方】

 

野菜と肉だんごをあわせて煮るだけ！

肉だんごには玉ねぎのみじん切りも不要で簡単レシピです★

 

【材料　２人分】

 

《肉団子》

• 豚ひき肉　200g
• 塩･コショウ　小さじ1/2
• すりおろししょうが　小さじ1/2
• 片栗粉　大さじ1
• 水　カップ1/4
• 春キャベツ　1/4個分

※軸を付けたまま２等分

• 新玉ねぎ　１個分

※芯をつけたまま２等分

• にんじん(４～５cmの長さに)　1本分
• 小カブ　２個
• しょうが　薄切り２枚
• 赤唐辛子　１～２本
• サラダ油　小さじ2
• お湯　カップ4
• 酒　大さじ1
• (洋風)固形スープのもと　１個
• マスタード　お好み

 

 

 

【作り方】

 

１　ボウルに肉だんごの豚ひき肉・塩こしょう

しょうが(すりおろす)・かたくり粉・水(カップ1/4)

を全部合わせて、よく混ぜ合わせたら2等分し

だんごを2コ作る。

※よく練るとふわっと仕上がります

 

２　鍋にサラダ油・しょうが・赤とうがらしを入れて

中火にかけ、香りが出てきたら湯・酒・固形スープのもと

(1コ)を加えて中火で煮る。

 

３　ふつふつしてきたら、１の肉だんごを入れてふたをし、

5分間(肉団子は動かさず)そのままの状態で煮る！

 

４　鍋のあいている所に春キャベツ・新たまねぎ

にんじん・小かぶを詰め込み

ふたをしてさらに10～20分間、中火で煮る。

 

５　塩こしょうで味を調えたら器に盛りつけて完成★

 

※お好みでマスタードをつけて食べたり♪

 

 

また、バジル・トマト・オリーブ油を加えて

イタリアンにもアレンジ可能です♪

 

 

【５分でできるカレーうどん　作り方】

 

油揚げと豚こま切れ肉をカレー粉とさっと茹でるだけ

の簡単カレーうどんです＾＾

 

 

【材料　１人分】

• ゆでうどん(冷凍タイプも可)　１個
• 豚こま切れ肉　50g
• ブツ切りにした細ネギ　３本分

《A》

• 水　300ml
• 油揚げ(細切り)　1/2枚分
• カレー粉　小さじ2
• めんつゆ　３倍濃縮　カップ1/4
• 片栗粉・水　小さじ2

 

【作り方】

 

１　鍋にAの水と油揚げ・カレー粉・めんつゆを入れて

中火にかけ、フツフツしてきたら豚こま切れ肉を加える。

 

２　肉に火が通ったらゆでうどんを加え、温まったら

うどんだけ器に移す。

 

３　鍋にかたくり粉と水を混ぜ合わせた水溶きかたくり粉を混ぜ、

細ねぎを加えて再び中火にかければ完成★

 

ぜひお試しください＾＾