【主治医が見つかる診療所】とろろ昆布で高血圧や糖尿病を防ぐ！ちょい足し食材SP【3月28日】

 

 

 

2016年3月28日放送「主治医が見つかる診療所」は

血管と血液を健康にするちょい足し食材SP。

とろろ昆布がおすすめだと紹介されました。

高血圧や糖尿病にも効果的。

 

今回紹介してくれるのは東京海洋大学の藤田大介先生！

 

 

目次

• 【ちょい足しにとろろ昆布】
  • 【とろろ昆布の工程】
• 【飛脚玉の作り方】
  • 【材料】
  • 【作り方】
• 【一つ目の血管血液食材の生姜・ガリの作り方もどうぞ】

 

【ちょい足しにとろろ昆布】

 

昆布にはアルギン酸やフコイダンなどの水溶性食物繊維が

たくさん含まれており、高血圧や糖尿病を防いでくれるそう。

 

特にとろろ昆布がおすすめなのは薄く切られているため

水溶性食物繊維が溶けやすくなる

 

 

【とろろ昆布の工程】

とろろ昆布を作るのに昆布を柔らかくするためお酢をつける。

お酢には悪玉コレステロール値を下げる効果があり、

血管や血液を健康にする様々な働きがあるので

昆布の健康効果がより高まるそうです。

 

お酢につけたあと昆布を圧縮し、機械で削れば

とろろ昆布が完成します。

 

【飛脚玉の作り方】

飛脚玉は即席の味噌汁になるというもの。

 

【材料】

• とろろ昆布
• 味噌
• 鰹節
• ねぎ
• ゆず

 

 

【作り方】

 

１　とろろ昆布に味噌・鰹節・ねぎ・ゆずをいれて

ラップで包む。

 

２　お湯をいれてかき混ぜれば飛脚玉のできあがり。

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主治医によると「とろろ昆布」には免疫力を強化する作用がある。

 

※ただ塩分が濃いそうで摂り過ぎると甲状腺の異常をきたすこと

もあるため取りすぎ注意。

海藻の中でも昆布類は特にヨードを多く含んでいるため

過剰摂取すると甲状腺の機能を低下させる可能性も。

 

【一つ目の血管血液食材の生姜・ガリの作り方もどうぞ】