【スッキリ】春キャベツ！特製メンチカツ・豚バラ巻き作り方レシピ！【3月25日】

 

 

2016年3月25日放送「スッキリ！」で紹介された

簡単！春キャベツ出荷量日本一の農家がオススメする

お肉よりもキャベツが多い、美味しい特製メンチカツ

豚バラ巻きレシピがとても美味しそうだったので紹介！

 

目次

• 【春キャベツの特徴】
• 【特製メンチカツ　材料３～４人分】
• 【特製メンチカツ　作り方】
• 【豚バラ巻き　材料】
• 【豚バラ巻き　作り方】
• 話題の乳酸キャベツについてはこちら

 

【春キャベツの特徴】

 

 

■３月～４月に収穫した春キャベツは特に甘い！

■水分が多く 柔らかい。生でも美味しく食べられる

 

レシピを紹介してくれるのは春キャベツを育てて

40年以上のキャベツスペシャリスト農家さん。

 

 

【特製メンチカツ　材料３～４人分】

• キャベツ　1/4玉
• 豚ひき肉　300ｇ
• タマネギ　1/2個
• パン粉　大さじ３
• 塩コショウ・ナツメグ　適量

《衣》

• パン粉・小麦粉・卵　各適量

 

 

【特製メンチカツ　作り方】

 

１キャベツは１㎝角の粗みじん切りにする

 

★春キャベツは柔らかいので大きめに切り歯応えを＋

 

２　豚挽き肉をボウルに入れ、塩・コショウ・ナツメグを振る

 

★粘りが出るまでよくこねて混ぜ合わせる

 

３　みじん切りにしたタマネギ・パン粉も加え

さらにこねたら、刻んだ春キャベツを生のまま加える

 

４　しっかりと混ぜ、タネがまとまったら成型し、衣をつける

 

５　170℃の油で、10~15分ほどかけじっくりと揚げたら完成！

 

★おすすめ★

ポン酢をかけて食べてもサッパリとして美味しい！

 

【送料無料】春野菜セット 春キャベツ、新たまねぎ、新じゃがいも、アスパラガス、蕾菜などの春の野…

 

続いては豚バラ焼き。

生の春キャベツの甘さを味わえる簡単レシピです♪

 

【豚バラ巻き　材料】

• キャベツ　1/8玉
• 豚バラ肉　150ｇ
• レモン汁　1/2個分
• ヨーグルト　少々
• 塩・黒コショウ　少々

 

【豚バラ巻き　作り方】

 

１　春キャベツは１㎝弱の千切りにしてボウルに入れ

レモン汁を回しかけて 和える

 

★レモンで春キャベツの甘みを引き立ててくれ、

キャベツがしんなりとなる

 

２　 豚バラ肉をヨーグルトに漬ける

 

★ヨーグルト漬けにすると、お肉をこんがり焼いても

柔らかく食べられるそうです！

 

３　豚バラ肉に塩・コショウで味付けし、中火でカリッと焼く

 

４　焼きあがった豚バラ肉をキャベツで巻き、黒コショウを

かけたら完成！

 

ぜひお試しください♪

 

話題の乳酸キャベツについてはこちら