【ゴゴスマ】グッチ裕三のインド風サラダ「アチャール」・タイ風グリーンカレー作り方レシピ!アレンジ★【3月23日】

グッチ裕三のうまいぞおザ・ベスト (小学館実用シリーズ LADY BIRD)

 

 

2016年3月23日放送「ゴゴスマ」のコーナーの

「日刊スマイル」で芸能界料理王のグッチ裕三さんが

簡単インド風サラダ「アチャール」とタイ風グリーンカレー

の作り方アレンジレシピを紹介!

 

グッチ裕三さんは芸能界でも料理王と言われていて

本も多数出版されています。

 

 

目次

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タイ風グリーンカレーの付け合わせにもぴったり!

 

【インド風サラダ アチャール 材料 4人分】

 

  • タマネギ 1/2 個
  • トマト・ピーマン 各1個
  • レモン 1/3個
  • 一味唐辛子・クミンシード 各適量

 

【作り方】

 

① レモンを皮付のまま細かくスライス!

 

★レモンの風味がそのままサラダの味に

 

② ボウルにスライスしたタマネギ・ピーマンと

角切りにしたトマトを入れて一味唐辛子・クミンシードも加える

 

③ レモンを加えてよく混ぜれば完成です!

 

★ドレッシング不要で美味しい!

 

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続いてはまる人続出!グリーンカレー!

調理時間10分ととても簡単なのに味は本格的です♪

 

【グッチ裕三流!タイ風グリーンカレーの材料】

 

  • 米 3合
  • 鶏モモ肉 300g
  • むきエビ 150g
  • タマネギ 大1/2個
  • ナス 1本
  • ピーマン(緑・赤) 各1個
  • バジルの葉 適量

《調味料》

  • ココナッツミルク 400㎖(一缶分)
  • ナンプラー・グリーンカレーペースト 各大さじ1
  • オイスターソース・オリーブオイル 各大さじ1
  • バター 24g 2回に分ける12gづつ。
  • 水 1/2カップ

※あればココナッツロング 50g

ココナッツを乾燥させて細かく切ったもの★

ママズキッチン ココナッツロング 40g

ママズキッチン ココナッツロング 40g

 

 

 

【作り方】

 

①米は通常と同じように炊く。

※炊きあがりにバター(12g)を加える。

 

②ココナッツロングはフライパンでカラッとするまでからいりします。

 

③出来たら炊きあがったご飯に混ぜておく。

※なくてもOK

 

④フライパンにバター12g・オリーブオイルを入れて

中火にかけ、バターが溶けたら鶏もも肉を入れて焼く。

⑤こんがりと焼き色が付いたら玉ねぎとナスを加え炒めて

油が回ったらむきエビ、ピーマンの順に加えてサッと炒める。

 

⑥ここにココナッツミルク・水を加え、

煮立ってきたらナンプラー・オイスターソース・グリーンカレーペースト

バジルの葉・ココナッツロングを加える。

 

⑦ひと煮立ちしたらグリーンカレーペーストを加え混ぜ、

またひと煮立ちしたら火を止める。

 

⑧盛りつけたら完成★

 

ユウキ食品 グリーンカレーペースト 1kg

ユウキ食品 グリーンカレーペースト 1kg

 

 

 

ぜひ今夜の晩ご飯にどうぞ♪

グッチ裕三のグッとくる味!特選100レシピ―Choice One Handred Recipes (別冊エッセ)

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