2016年3月17日放送の「得する人損する人」

では得損ヒーローズのバタコやんがまた快進撃！

家庭では作るのが面倒なカレーパンを

揚げずにたった30分で作れるレシピを紹介★

生地に「マヨネーズ」を入れる事でしっとり感アップ！

 

 

バタコやんはパンシェルジュ２級の資格を持つパンのスペシャリスト！

芸人「シンクロック」吉田結衣さん。

これまでのバタコやんが紹介したクロワッサンやベーグルも

凄く簡単でした！

お店では半日もかかる行程がバタコやんなら30分！

時短で美味しいカレーパンとあって詳しく紹介します^^

 

 

目次

• 【カレーパン　材料４個分】
• 【カレーパン　作り方】
• 【バタコやんから美味しく食べるアドバイス】

 

揚げずにサクサク食感を作り出し、

しっとり感もアップさせるのがポイント！

 

 

【カレーパン　材料４個分】

 

•  マヨネーズ　10g
• ドライパン粉　適量
• ホットケーキミックス　200g
• レトルトカレー　70g
• ヨーグルト　80g
• ジャガイモ　小１個(80g程度)

 

 

【カレーパン　作り方】

 

 

 カレーパン作りで失敗する原因はカレーの固さだそう。

 

レトルトカレーと使いますがまだ水分がある状態なので

「じゃがいも」で水分を吸収します！

水分を吸ってくれるだけでなくまとまりやすくし具にもなる！

 

 

①じゃがいもの皮を剥く。

 

②１cm角にカットしたじゃがいもを

600wのレンジで２分加熱したらフォークで潰す。

 

③じゃがいもがある程度潰れたらレトルトカレーを入れ

混ぜるだけ！

 

④ホットケーキミックスで生地を作る！

小麦粉・砂糖・塩・ベーキングパウダーが入ってるので

すごい時短食材になる。

 

パン作りに必要なものが入っており、ベーキングパウダーで

生地を膨らませる効果がある。

 

だが、発酵しているわけではないため

しっとり感が足りない。

 

⑤ここでヨーグルトでしっとり感を出す！

 

ヨーグルトに含まれる酸が生地の粘りや弾力を生み出す

グルテンに作用し生地が柔らかくなり、食感がしっとりする。

さらに風味も良くなり、めっちゃ万能なんだそう！

 

⑥ホットケーキミックスにヨーグルトを入れて

混ぜ、握ったりを繰り返す。

だんだんまとまりやすくなる。

 

生地は完成！

 

⑦４人分なので生地は4等分に分けて

一つ一つ形を整えたら生地を伸ばし

先ほどの具材を包みます！

 

※入れすぎには注意です。

 

⑧パン粉にマヨネーズを混ぜ、具材が入った生地を水で濡らす

 

⑨クッキングシートをのせたレンジの天板に乗せる

 

⑩パン粉を上にまぶす(片面)

 

※全体的にまんべんなくがポイント！

 より、サクサク感が増します★

 

⑪200℃のオーブンで15分焼いていく！

 

これで揚げないカレーパンの完成です^^

 

★バタコやん流★

マヨネーズは油と卵が入っているので

卵はつなぎ・油はサクサク感として

同時に２つの大事な役割を果たしてくれる！

 

酢のすっぱさは熱で飛ぶので大丈夫！

 

【バタコやんから美味しく食べるアドバイス】

①発酵していないため、時間が経つと硬くなります。

②油で揚げていないのでサクサク感は減ってしまうため

ぜひ焼きたてを！

 

お試しくださいね＾＾

こちらのバタコやんのレシピもどうぞ★