2016年3月17日放送の「得する人損する人」で
またまた得損ヒーローズである家事えもんが
辺見えみりのお宅で「肉汁溢れるハンバーグ」
さらに苺(いちご)と片栗粉で絶品とろける
新食感プリンの作り方レシピを紹介！
他にも、タマミちゃんのオムレツレシピやバタコやんの
揚げないカレーパンも紹介されたのでまとめましたーー！
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新しい得損ヒーローズの裏ワザ本が出るそうです！
得する家事 家事えもんと仲間たち「みんな得する家事ワザ」大全集
- 作者: 「あのニュースで得する人損する人」
- 出版社/メーカー: マガジンハウス
- 発売日: 2016/04/01
- メディア: 単行本
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目次
【肉汁ハンバーグ 材料】
- 新玉ねぎ １／２個
- 高野豆腐 ８ｇ
- 卵 1個
- 合い挽き肉 200g
- 塩・粗挽きコショウ・ナツメグ 少々
- サラダ油 大さじ１
《氷》
- お湯 150ml
- コンソメ粉末 小さじ１／４
《キノコソース》
- 新玉ねぎ 1／2個
- なめたけ 大さじ2
- ポン酢 大さじ3
【肉汁ハンバーグ 作り方】
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１ 新玉ねぎをみじん切りにし加熱する
２ 高野豆腐をおろし金でおろしていく。
★パン粉代わりに！さらにパン粉よりもヘルシー！
３ ボウルにナツメグ・塩・粗挽きコショウ
熱を通した新玉ねぎ・合い挽き肉を入れて混ぜる
★手の熱で肉の脂が溶けるのでスプーンで
しっかり混ぜていく
ここで普通の水ではなく、コンソメスープを作って
中に閉じ込めるそうです！
コンソメ氷の作り方も書いています。
４ コンソメ氷を一つのハンバーグ生地に４個
入れる
※中の空洞が大きくなってしまうため、小さいものが◎
５ フライパンのヘリに置き、L字型に。
側面も同時に焼く
★逆の面もまんべんなく火が通る！
６ 両面焼けたら、お湯を入れてフタをし、
弱火で8分、蒸し焼きにします。
７ 蒸したら火を消して４分余熱でさらに蒸し焼きに
したら皿にのせて和風キノコのスープをかけたら完成★
【家事えもんポイント】
ハンバーグに入れた高野豆腐が肉の旨味を吸って
氷を入れたことで焼いたときに氷が溶けふっくらした
ハンバーグになりました★
開けた瞬間、肉汁がたっぷり出てきてめっちゃ美味しそうでした！
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【和風きのこのスープ】
１ 玉ねぎのみじん切り(1/2個)をボウルに入れて
２ なめたけ(大さじ２杯)・ポン酢(大さじ３杯)を入れて混ぜる
【コンソメ氷の作り方】
①コンソメの粉末(小さじ１杯)を
150mlのお湯に溶き
製氷器に半分だけ入れて凍らせるだけ。
【イチゴと片栗粉プリン 材料】
《ソース》
- イチゴ５個
- 砂糖 大さじ２杯
《プリン部分》
- 片栗粉 大さじ２
- 牛乳 ３００ml
- 練乳 大さじ２
- イチゴ ３個
【イチゴと片栗粉プリン 作り方】
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①まずイチゴを潰してたら砂糖を入れてよく絡めたら
６００ｗ電子レンジで３分温める！
これでイチゴのソースが完成！
②イチゴをなるべく薄くスライスしたら余った箇所は
細かくざく切りに。
※様々な形に切るのがポイント！
理由は・・
③切った苺を透明のグラスの周りに貼り付けていきます。
④鍋に片栗粉を入れる
⑤火を入れる前にさらに牛乳を少しずつ入れていく。
※タイミングは溶けたなっと思ってきたら継ぎ足す感じで
⑥溶けたら練乳も入れる
ここで火を付けます！
⑦弱火でとろみがつくまで混ぜていき、
しっかりとろみがつけば火を止めて冷ます。
⑧とろっとろっになるので、これを先ほどのイチゴを
貼り付けたグラスに入れ、ラップをかぶせたる。
⑨冷蔵庫に入れて約１５分冷やしたら一番最初の
苺ソースをかけてさらにざく切りにしたイチゴを乗せたら完成★
※翌日には硬くなるので早く食べてください！
★イチゴの他にマンゴーやりんごなど別の果物でも
アレンジ可能ですのでぜひお試しください＾＾
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