【PON】タイ風春雨サラダ「ヤムウンセン」の作り方★浜内千波レシピ【3月14日】

 

2016年3月14日「PON」で紹介!

人気料理研究家である浜内千波さんが

月曜日のお料理コーナーで

簡単&ヘルシーのタイ風春雨サラダ

「ヤムウンセン」の作り方紹介されました★

パクチーが苦手でも大丈夫^^


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料理研究家である浜内千波先生のこれまで

出品したレシピ本は100冊を超えるほど人気!!

クッキングスクールは300人待ちだそうです><

 

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目次

【春雨サラダ★ヤムウンセンの材料】

《材料4人分》

  • 豚ひき肉 100g
  • 春雨 50g
  • 紫玉ねぎ 1/4個
  • トマト 1個
  • パクチー 適宜

 

《A》

  • パプリカ(赤) 1/4個 (ピーマンでも可)
  • 塩 小さじ1/2
  • ナンプラー 大さじ1
  • 酢 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 唐辛子 1本

※ナンプラーがない場合:醤油・塩・ごま油で代用可。

ユウキ食品 ナンプラー 500ml

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【春雨サラダ★ヤムウンセン作り方】

 

1 春雨を(3分/表示通り)茹でる

 

2 茹で上がったら冷水でしめる

 

3  春雨の水気をしっかりと切り、ザク切りにする

 

4 春雨を茹でたお湯を使い、豚ひき肉を入れ

 熱湯で30秒ほど茹でたら

※菜箸でほぐすようにかき混ぜる

挽き肉をザルにあげて水気をしっかり切る

 

★ポイント★

熱湯で洗いながら火を通すことで

臭みをなくし カロリーダウンも!

 

 

5 トマトはくし形、紫玉ねぎはスライス

※紫玉ねぎは水にさらさなくてもよい。

 

パプリカはみじん切り、パクチーはザク切り、

唐辛子は輪切りにする

 

6  Aの材料を混ぜ合せて、ドレッシング作り♪

 

★ポイント★

ナンプラーで 旨みやコクが出る

 

8 春雨・挽き肉・紫玉ねぎ・トマト・パウチーを加えて

混ぜたら完成★

 

※30分ほど置いとくと全体に馴染んでさらに美味しくなるそうです!

 ぜひお試しください♪

 

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