【めざましテレビ】余った食材で作るホワイトスープ・ナメグルタン作り方絶品レシピ★【3月9日】

コツで差がつく!  基本のおかずがおいしく作れる本

 

2016年3月9日のめざましテレビのココ調で

紹介されたプロ直伝!余った食材で絶品レシピ

ナメグルタンやホワイトスープが美味しそうだったので

紹介します!ぜひお試しください^^

 

今回紹介されたシェフは余った食材を美味しい料理に変身させる

スペシャリストのキムラカズヒロシェフ★

 

サルベージ・パーティから生まれた「使い切る」ための4つのアイデアと50のレシピ: 余った食材、おいしく変身。

 

目次

 

【冷蔵庫で余りがちな食材ベスト10】

 

1位 納豆

2位 キャベツ

3位 白菜

4位 レタス

5位 豆腐

6位 ひき肉

7位 牛乳

8位 トマト

9位 ヨーグルト

10位 なめたけ

 

納豆つい余ってしまうの分かります・・!

 

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【白菜と牛乳のwホワイトスープ 材料】

 

■白菜

■牛乳

■ウインナー

■タマネギ

 

★ウインナーを魚介類に変えたら、

クラムチャウダー風になるのだそう!

 

【白菜と牛乳のwホワイトスープ 作り方】

 

①白菜をざく切りにし、ウインナーと玉ねぎも

カットします。

 

②鍋に具材を入れ、塩をふったら弱火で炒めて牛乳を注ぎ、

10分煮込む。

 

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【ナメグルタン(なめたけヨーグルトレタスひき肉) 材料】

 

■なめたけ

■ヨーグルト

■ひき肉

■レタス

 

《ちょい足し材料》

■じゃがいも

■チーズ

 

★なめたけ×ヨーグルトは熱することで

ヨーグルトの酸味が抜けてまろやかに!

なめたけの塩味がアクセントにもなる!

 

【ナメグルタン 作り方】

 

①ボウルにヨーグルト、なめたけを入れてよく混ぜる

 

②フライパンでひき肉を炒めたら

塩・コショウをふって下味を付ける。

 

③1のボウルに加えてよく混ぜ、オーブンの天板に

キッチンペーパーを敷いたら上にのせてレタスをのせる。

 

④300℃のオーブンで10分加熱する

 

《ちょい足しポイント》

 

ここでじゃがいもを一番下にのせて

なめたけ・ヨーグルト・ひき肉を混ぜ合わした物

→レタス→チーズの順にのせると美味しさアップ★

 

 

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